Tripeptide Emulsifiers

Advanced Materials

Volumn 28, Issue 7, 2016, Pages 1381-1386

  Scott, Gary G ^a   McKnight, Paul J ^b   Tuttle, Tell ^a   Ulijn, Rein V ^a,c  

^a UNIVERSITY OF STRATHCLYDE   (United Kingdom)

^b Macphie of Glenbervie   (United Kingdom)

^c CITY UNIVERSITY OF NEW YORK   (United States)

Author keywords

computational methods; emulsions; self assembly; tripeptides; tunable properties

Indexed keywords

COMPUTATIONAL METHODS; EMULSIFICATION; EMULSIONS;

CONVENTIONAL SURFACTANTS; OIL-IN-WATER EMULSIONS; TRI-PEPTIDES; TRIPEPTIDE; TUNABLE PROPERTIES;

SELF ASSEMBLY;

EMULSIFYING AGENT; OIL; OLIGOPEPTIDE; WATER;

CHEMISTRY; CONFORMATION; MOLECULAR MODEL;

EMULSIFYING AGENTS; MODELS, MOLECULAR; MOLECULAR CONFORMATION; OILS; OLIGOPEPTIDES; WATER;

EID: 84958211902     PISSN: 09359648     EISSN: 15214095     Source Type: Journal    
DOI: 10.1002/adma.201504697     Document Type: Article

References (56)

1. D. Bais, A. Trevisan, R. Lapasin, P. Partal, C. Gallegos, J. Colloid Interface Sci. 2005, 290, 546.
2. K. Bouchemal, S. Briançon, E. Perrier, H. Fessi, Int. J. Pharmaceutics 2004, 280, 241.
3. N. Garti, LWT-Food Sci. Technol. 1997, 30, 222.
4. D. J. McClements, Y. Li, Adv. Colloid Interface Sci. 2010, 159, 213.
5. D. J. Miller, T. Henning, W. Grünbein, Coll. Surf. A: Physicochem. Eng. Aspects 2001, 681, 183.
6. P. Sanguansri, M. A. Augustin, Trends Food Sci. Technol. 2006, 17, 547.
7. J. Weiss, P. Takhistov, D. J. McClements, J. Food Sci. 2006, 71, R107.
8. G. K. Lim, J. Wang, S. C. Ng, L. M. Gan, Langmuir 1999, 15, 7472.
9. M. Antonietti, A. Wenzel, A. Thünemann, Langmuir 1996, 12, 2111.
10. Y. Fang, D. G. Dalgleish, Coll. Surf. B: Biointerfaces 1993, 1, 357.
11. K. Holmberg, Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2001, 6, 148.
12. K. W. Miller, D. M. Small, J. Colloid Interface Sci. 1982, 89, 466.
13. R. Veldhuizen, K. Nag, S. Orgeig, F. Possmayer, Biochim. Biophys. Acta 1998, 1408, 90.
14. J. A. Hanson, C. B. Chang, S. M. Graves, Z. Li, T. G. Mason, T. J. Deming, Nature 2008, 455, 85.
15. M. a. Morikawa, M. Yoshihara, T. Endo, N. Kimizuka, Chem.-A Eur. J. 2005, 11, 1574.
16. A. S. Malcolm, A. F. Dexter, A. P. J. Middelberg, Asia-Pacific J. Chem. Eng. 2007, 2, 362.
17. H. Schlaad, M. Antonietti, Eur. Phys. J. E: Soft Matter Biol. Phys. 2003, 10, 17.
18. Y. Zhao, F. Sakai, L. Su, Y. Liu, K. Wei, G. Chen, M. Jiang, Adv. Mater. 2013, 25, 5215.
19. J. Zhang, R. J. Coulston, S. T. Jones, J. Geng, O. A. Scherman, C. Abell, Science 2012, 335, 690.
20. B. P. Binks, Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2002, 7, 21.
21. E. Dickinson, Curr. Opin. Colloid Interface Sci. 2010, 15, 40.
22. S. Fujii, E. S. Read, B. P. Binks, S. P. Armes, Adv. Mater. 2005, 17, 1014.
23. S. Melle, M. Lask, G. G. Fuller, Langmuir 2005, 21, 2158.
24. S. U. Pickering, J. Soc. Chem. Ind. London 1910, 29, 129.
25. S. Tcholakova, N. Denkov, A. Lips, Phys. Chem. Chem. Phys. 2008, 10, 1608.
26. D. Wolters, W. Meyer-Zaika, F. Bandermann, Macromol. Mat. Eng. 2001, 286, 94.
27. Z. Wang, M. C. M. van Oers, F. P. J. T. Rutjes, J. C. M. van Hest, Ange. Chem. Int. Ed. 2012, 51, 10746.
28. Z. Chu, Y. Feng, Chem. Commun. 2011, 47, 7191.
29. C. I. Fowler, C. M. Muchemu, R. E. Miller, L. Phan, C. O'Neill, P. G. Jessop, M. F. Cunningham, Macromolecules 2011, 44, 2501.
30. Y. Liu, P. G. Jessop, M. Cunningham, C. A. Eckert, C. L. Liotta, Science 2006, 313, 958.
31. C. B. Minkenberg, L. Florusse, R. Eelkema, G. J. Koper, J. H. van Esch, J. Am. Chem. Soc. 2009, 131, 11274.
32. W. D. Ristenpart, J. Bird, A. Belmonte, F. Dollar, H. Stone, Nature 2009, 461, 377.
33. S. Zhang, Nat. Biotechnol. 2003, 21, 1171.
34. M. Reches, E. Gazit, Science 2003, 300, 625.
35. M. Ikeda, T. Tanida, T. Yoshii, I. Hamachi, Adv. Mater. 2011, 23, 2819.
36. J. Ryu, S. Y. Lim, C. B. Park, Adv. Mater. 2009, 21, 1577.
37. A. M. Smith, R. J. Williams, C. Tang, P. Coppo, R. F. Collins, M. L. Turner, A. Saiani, R. V. Ulijn, Adv. Mater. 2007, 20, 37.
38. L. Adler-Abramovich, D. Aronov, P. Beker, M. Yevnin, S. Stempler, L. Buzhansky, G. Rosenman, E. Gazit, Nat Nanotechnol. 2009, 4, 849.
39. G. Singh, A. M. Bittner, S. Loscher, N. Malinowski, K. Kern, Adv. Mater. 2008, 20, 2332.
40. V. Jayawarna, M. Ali, T. A. Jowitt, A. F. Miller, A. Saiani, J. E. Gough, R. V. Ulijn, Adv. Mater. 2006, 18, 611.
41. A. Mahler, M. Reches, M. Rechter, S. Cohen, E. Gazit, Adv. Mater. 2006, 18, 1365.
42. P. W. J. M. Frederix, G. G. Scott, Y. M. Abul-Haija, D. Kalafatovic, C. G. Pappas, N. Javid, N. T. Hunt, R. V. Ulijn, T. Tuttle, Nat. Chem. 2015, 7, 30.
43. P. W. J. M. Frederix, R. V. Ulijn, N. T. Hunt, T. Tuttle, J. Phys. Chem. Lett. 2011, 2, 2380.
44. S. Bai, C. Pappas, S. Debnath, P. W. J. M. Frederix, J. Leckie, S. Fleming, R. V. Ulijn, ACS Nano 2014, 8, 7005.
45. S. J. Marrink, H. J. Risselada, S. Yefimov, D. P. Tieleman, A. H. De Vries, J. Phys. Chem. B 2007, 111, 7812.
46. O.-S. Lee, V. Cho, G. C. Schatz, Nano Lett. 2012, 12, 4907.
47. M. McCullagh, T. Prytkova, S. Tonzani, N. D. Winter, G. C. Schatz, J. Phys. Chem. B 2008, 112, 10388.
48. C. Guo, Y. Luo, R. Zhou, G. Wei, ACS Nano 2012, 6, 3907.
49. C. Guo, Y. Luo, R. Zhou, G. Wei, Nanoscale 2014, 6, 2800.
50. K. Sakamoto, R. Yoshida, M. Hatano, T. Tachibana, J. Am. Chem. Soc. 1978, 100, 6898.
51. H. Shimadzu, T. Suemoto, M. Suzuki, T. Shiomitsu, N. Okamura, Y. Kudo, T. Sawada, J. Labelled Compd. Radiopharm. 2003, 46, 765.
52. M. F. Gebbink, D. Claessen, B. Bouma, L. Dijkhuizen, H. A. Wösten, Nat. Rev. Microbiol. 2005, 3, 333.
53. T. Ngai, S. H. Behrens, H. Auweter, Chem. Commun. 2005, 331.
54. C. Alava, B. R. Saunders, Colloids Surf. Physicochem. Eng. Aspects 2005, 270, 18.
55. D. Guzey, D. J. McClements, Adv. Colloid Interface Sci. 2006, 128, 227.
56. F. S. K. Gibbs, C. N. Inteaz Alli, B. Mulligan, Int. J. Food Sci. Nutr. 1999, 50, 213.