The effect of amaranth seed added to the standard diet upon selected meat quality traits in the quail

Animal Science Papers and Reports

Volumn 31, Issue 4, 2013, Pages 355-362

  Jakubowska, Małgorzata ^a   Gardzielewska, Józefa ^a   Tarasewicz, Zofia ^a   Szczerbińska, Danuta ^a   Karamucki, Tadeusz ^a   Rybak, Kinga ^a   Poławska, Ewa ^b   Garczewska, Justyna ^a  

^a WEST POMERANIAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Poland)

^b INSTITUTE OF GENETICS AND ANIMAL BREEDING   (Poland)

Author keywords

Amaranth seeds; Fatty acid profile; Meat quality; Quail

Indexed keywords

AMARANTHUS CAUDATUS; AVES; PHASIANIDAE;

EID: 84885222729     PISSN: 08604037     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (21)

1. AOAC, 2003 - Official Methods of Analysis of AOAC International. 17th Ed. Association of the Official Analytical Chemists (AOAC). Gaithersburg. MD. USA.
2. BARTKOWIAK A., SKIBA T., KRÓLICZEWSKA B., 2007 - Level of selected lipid fractions In egg yolk of hens fed with fodders supplement with amaranth seeds. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 57, 4, 3-6.
3. KOSSAKOWSKA T., BALDWIN Z. BARYŁKO-PIKIELNA N, 1964 - Wybór optymalnej metody przygotowania mie{ogonek}sa wolowego i wieprzowego do oceny sensorycznej (Selection of the optimum method of beef and pork preparation for sensory evaluation). In Polish, summary in English. Roczniki Instytutu Przemysłu Mie{ogonek}snego 1, 111-132.
4. BOBIEL B., SOKÓŁ J., 1999 - Wpływ dodatku śruty z nasion amarantusa do mieszanek pełnodawkowych dla tuczników na skład chemiczny i niektóre wskaźniki profilu lipidowego wybranych tkanek organizmu (The influence of additive of amaranthus meal seeds to complete mixtures for pigs on chemical composition and some indices of lipid profile of pointed tissues). In Polish, summary in English. Annals of Warsaw Agricultural University - SGGW 36, 101-115.
5. CIE, 1976 - Colourimetry: Official recommendations of the international commission on illumination. Publication CIE 15 (E-1.3.1) Bureau Central de la Commission Internationale De L'Eclairage, Paris.
6. PUDYSZAK K., MELLER Z., MIKULSKI D. DASZKIEWICZ T, 1998 - Wpływ żywienia mieszankami o zróżnicowanej wartości pokarmowej na skład chemiczny oraz właściwości fizykochemiczne i sensoryczne mie{ogonek}sa przepiórek (The effect of feed mixtures of different nutritive values on the chemical composition and physico-chemical and sensory properties of the quail meat). In Polish. Zeszyty Naukowe Przegla{ogonek}du Hodowlanego (Chów i hodowla drobiu), 36, 313-317.
7. FOLCH J., LEE M., SLOANE STANLEY G.H., 1957 - A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. Journal of Biological Chemistry 22, 226-497.
8. Gardzielewska J., Tarasewicz Z., Jakubowska M., Szczerbińska D., Karamucki T., Rybarczyk A., 2010 - Einfluss der Futterung von Erbsen auf die Brustmuskelqualität von Wachteln. Tierarztliche Umschau 65, 490-493.
9. GENCHEV A., MIHAYLOVA G., RYBARSKI S., PAVLOV A., KABAKCHIEV M., 2008 - Meat quality and composition in Japanese quails. Trakia Journal of Sciences 6, 4, 72-82.
10. Grau R., R. Hamm, 1953 - Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbindung im Muskel. Naturwissenschaften 40, 29-30.
11. KRÓLICZEWSKA B., ZAWADZKI W., BARTKOWIAK A., SKIBA T., 2008 - The level of selected blood indicators of laying hens fed with addition of amaranth grain. Electronic Journal of Polish Agricultural Universities 11, 1-7.
12. MIECZKOWSKA A., SMULIKOWSKA S., ŚWIE{ogonek}CH E., 1999 - Możliwość modyfikacji składu kwasów tłuszczowych w tuszkach kurcza{ogonek}t brojlerów przez zmiane{ogonek} rodzaju tłuszczu w diecie (Modification of fatty acid composition in broiler chicken carcass by the change of dietary fat). In Polish, with English summary. Annals of Warsaw Agricultural University - SGGW (Animal Science), 36, 191-195.
13. NRC - National Resarch Council. 1994 - Nutrients Requirements of Poultry, 9th rev. National Academy Press.
14. PN-ISO-4121:1998 - Analiza sensoryczna - Metodologia - Ocena produktów żywnościowych przy użyciu metod skalowania Sensory analysis. Methodology (Evaluation of foodstuffs by using calibration methods). In Polish.
15. POHJA M.S., NIINIVAARA F.P., 1957 - Die Bestimmung der Wasserbindung des Fleisches mittels der Konstantdrückmethode. Fleischwirtschaft 9, 193-195.
16. POŁAWSKA E., HORBAŃCZUK J., PIERZCHAŁA M., STRZAŁKOWSKA N., JÓŻWIK A., WÓJCIK A., POMIANOWSKI J., GUTKOWSKA K., WIERZBICKA A, HOFFMAN L.C., 2013 - Effect of dietary linseed and rapeseed supplementation on the fatty acid profiles of ostrich tissues. Part I- Muscles. Animal Science Papers and Reports 31, 239-248.
17. Poławska E., Marchewka J., Cooper R.S., Sartowska K., Pomianowski J., Jóźwik A., Strzałkowska N., Horbańczuk J.O., 2011 - The ostrich meat - an updated review. II. Nutritive value. Animal Science Papers and Reports 29, 2, 89-97.
18. HERZIG T. ROUČKOVA J. TRČKOVA M. 2004 - The use of amaranth grain in diets for broiler chickens and its effect on performance and selected biochemical indicators. Czech Journal of Animal Science 49, 12, 532-541.
19. SALES J., HORBAŃCZUK J. 1998 - Ratite meat. World's Poultry Science Journal 54(1), 59-67.
20. TARASEWICZ Z., PIECH M., SZCZERBIŃSKA D., DAŃCZAK A., ROMANISZYN K., 2001 - Wpływ owsa nieoplewionego na uz ̇ytkowość rzeźna{ogonek} młodych przepiórek japońskich (Effect of naked Atos on slaughter efficiency of young Japanese quails). In Polish, with English summary, Zeszyty Naukowe Przegla{ogonek}du Hodowlanego(Chów i hodowla drobiu) 57, 195-205.
21. ZRALŶ Z., PISAŘIKOVǍ B., HERZIG I., JUZI M., SIMEONOVOVǍ J. TRČKOVA M, 2006 - Effect of Lupine and Amaranth on Growth Efficiency, Health, and Carcass Characteristics and Meat Quality of Market Pigs. Acta Vet. Brno 75, 363-372.