Effects of feed supplementation with peas on qualitative traits of breast muscles in quail;Einfluss der Fütterung von Erbsen auf die Brustmuskelqualität von Wachteln

Tierarztliche Umschau

Volumn 65, Issue 12, 2010, Pages 490-493

  Gardzielewska, Józefa ^a   Tarasewicz, Zofia ^b   Jakubowska, Małgorzata ^a   Szczerbińska, Danuta ^b   Karamucki Und, Tadeusz ^a   Rybarczyk, Artur ^a  

^a Lehrstuhl für Die Bewertung von Tierprodukten und Dem   (Germany)

^b Lehrstuhl für Biotechnologie der Tierreproduktion und für Umwelthygiene   (Poland)

Author keywords

Breast muscle; Feeding; Pea; Quail; Quality

Indexed keywords

PHASIANIDAE; PISUM SATIVUM;

EID: 78650929600     PISSN: 00493864     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (14)

1. Barylko-Pikielna, N., T. Kossakowska, Z. Baldwin (1964): Selection of the optimum method of beef and pork preparation for sensory evaluation. Roczniki Instytutu Przemysłu Miȩsnego, 1, 111-132.
2. CIE - Commission internationale de L*eclairage (1978): Colorimetry: Official recommendations on uniform color spaces, color difference equations, psychometric color term. Supplement, 2 to CIE Publication nr 15, Colorimetry, Paris, France: Bureau Central de la CIE.
3. Florek, S., M. Sianek, C. Purwin, G. Gruszecki (1999): Nasiona grochu odmiany Mazurek w tuczu świń. [Pea seeds of Mazurek. In: pig fattening). Annals of Warsaw Agricultural Univesity - SGGW. Animal Science, 36, 99-104.
4. Gabriel, L., M. Lessire, H. Juin, J. Burstin, G. Due, L. Quillien, J. N. Thibault, P. Ganter, N. Mezffire, M. Leconte, J. Hallouis, F. Cassecuelle, P. Marget, B. Seve (2006): Origins of variation in pea (Pisum sativum L.) protein digestibility in poultry. 16th European Symposium on Poultry Nutrition, France, 26.-30.8.2006, 23-26.
5. Grau, R., R. Hamm (1953): Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbindung im Muskel. Naturwissenschaften 40, 29-30.
6. Grudniewska, B. (1998): Przydatność ziarna zbóż i nasion roślin stra̧czkowych w żywieniu świń. Trzoda chlewna 6, 27-34.
7. McNeill, L., K. Bernard, M. G. MacLeod (2004): Food intake, growth rate, food conversion and food choice in broilers fed on diets high in rapeseed meal and pea meal, with observations on sensory evaluation of the resulting poultry meat. British Poultry Science, 45, 519-523.
8. Normy Żywienia Drobiu (2005): Praca Zbiorowa. Red. S. Smulikowskiej, A. Rutkowskiego - Instytut Fizjologii i Ż ywienia Zwierzqt im. Jana Kielanowskiego. PAN, Jabłonna, wyd. IV.
9. Osek, M., Z. Krasucka, Z. Wasilowski, A. Janocha (1999): Wpływ grochu pastewnego odmiany Grapis na wyniki poubojowe i walory smakowe miȩsa tuczników. [Influence of pea var. Grapis on carcass value and taste of fatteners meat]. Annals of Warsaw Agricultural Univesity - SGGW. Animal Science, 36, 81-89.
10. Pastuszewska, B. (1988): Nasiona grochu i peluszki w tywieniu zwierza̧t gospodarskich. Przeg. Hod. 13, 26-27.
11. PN-ISO-4121 (1998): Sensory analysis. Methodology. Evaluation of foodstuffs by using calibration methods [In Polish).
12. Pohja, M. S., F. P. Nhniyaara (1957): Die Bestimmung der Wasserbindung des Fleisches mittels der Konstantdriickmethode. Fleischwirtschaft 9, 193-195.
13. Stein, H. H., A. Eyerts, K. K. Sweeter, D. N. Peters, R. J. Maddock, D. M. Wulf, C. Pedersen (2006): The influence of dietary field peas (Pisum sativum L.) on pig performance, carcass quality, and the palatability of pork. American Society of Animal Science. 84, 3110-3117.
14. Tarasewicz, Z., D. Szczerbinska, D. Majewska, M. Ligocki, A. Danzak (2010): Anwendung von Erbsen in der Fütterung von jungen Wachteln der Rasse Faraho. Tierärztl. Umschau 65 (3), 119-124.