Evaluation of the sensory and color quality of coffee beans stored in hermetic packaging

Journal of Stored Products Research

Volumn 52, Issue , 2013, Pages 1-6

  Borém, Flávio Meira ^a   Ribeiro, Fabiana Carmanini ^a   Figueiredo, Luisa Pereira ^a   Giomo, Gerson Silva ^b   Fortunato, Valquíria Aparecida ^a   Isquierdo, Eder Pedroza ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

^b INSTITUTO AGRONÔMICO   (Brazil)

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Artificial atmosphere; Coffea arabica L.; Color; Hermetic storage; Quality sensorial

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COFFEA ARABICA; CORCHORUS CAPSULARIS;

EID: 84868223049     PISSN: 0022474X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jspr.2012.08.004     Document Type: Article

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