Storage of green coffee in hermetic packaging injected with CO2

Journal of Stored Products Research

Volumn 47, Issue 4, 2011, Pages 341-348

  Ribeiro, Fabiana Carmanini ^a   Borém, Flávio Meira ^a   Giomo, Gerson Silva ^b   De Lima, Renato Ribeiro ^a   Malta, Marcelo Ribeiro ^c   Figueiredo, Luisa Pereira ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

^b INSTITUTO AGRONÔMICO   (Brazil)

^c Campus UFLA   (Brazil)

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Big bag; Coffea arabica L.; Hermetic storage; Quality; Sensorial analysis

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COFFEA ARABICA;

EID: 80053216433     PISSN: 0022474X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.jspr.2011.05.007     Document Type: Article

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