Effect of selected factors on milk energy value of cow's milk from phf bw and montbéliarde breeds;Wpływ wybranych czynników na wartość energetyczna̧ mleka krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej odmiany czarno-białej oraz montbeliarde

Zywnosc. Nauka. Technologia. Jakosc/Food. Science Technology. Quality

Volumn 18, Issue 5, 2011, Pages 141-149

  Januś, Ewa ^a   Borkowska, Danuta ^a  

^a UNIVERSITY OF LIFE SCIENCES IN LUBLIN   (Poland)

Author keywords

Breed; Energy value of milk; Montb liarde; Polish Holstein Friesian

Indexed keywords

FRIESIA;

EID: 84855433364     PISSN: 14256959     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.15193/zntj/2011/78/141-149     Document Type: Article

References (21)

1. Barłowska J.: Wartosc odżywcza i przydatnosc technologiczna mleka krów 7 ras użytkowanych w Polsce. Rozpr. hab., 321, Wyd. AR w Lublinie 2007, ss. 112.
2. Barłowska J., Litwmczuk Z.: Właściwości odżywcze i prozdrowotne tłuszczu mleka. Med. Wet., 2009, 65 (3), 171-174.
3. Berner L.A.: Defining the role of milkfat in balanced diets. Adv. Food Nutr. Res., 1993, 37, 131-257.
4. Borkowska D., Januś E.: Wpływ wybranych czynników na wartosc energetyczna̧ mleka krów Rocz. Nauk. PTZ, 2007, 1 (3), 103-108.
5. Cichosz G.: Antymiażdżycowe działanie mleka. Przegl. Mlecz., 2007, 4, 4-6.
6. Dziuba M., Dziuba B., Iwaniak A.: Milk proteins as precursors of bioactive peptides. Acta Sci. Pol, Technol. Aliment, 2009, 8 (1), 71-90.
7. Golebiewski M., Brzozowski P.: Comparison of dairy performance of montbeliarde and black-and-white cows housed in the same environmental conditions. Ann. Anim. Sci., 2008, 8, 1, 3-11.
8. Górska A.: Wydajnosc i skład chemiczny mleka krów o podwyższonej liczbie komórek somatycznych. Rocz. Nauk. Zoot, 2004, 19, 47-49.
9. Huth P.J., DiRienzo D.B., Miller G.D.: Major scientific advances with dairy foods in nutrition andhealth. J. Dairy Sci., 2005, 89, 1207-1221.
10. Januś E., Borkowska D.: Wpływ wybranych czynników na liczbȩ komórek somatycznych krów z obór wolnostanowiskowych. Rocz. Nauk. PTZ, 2008, 3 (4), 137-144.
11. Jensen R.G. (ed.): Handbook of milk composition. Academic Press, San Diego, 1995, pp. 99-114.
12. Neja W., Sawa A., Piwczyński D.: Wpływ wybranych czynników na wartosc energetyczna̧ mleka. Zesz. Nauk. Przegl. Hod., 2002, 62, 160-174.
13. Olkowska O.: Raport: Sytuacja na rynku mleka. Zasoby internetowe: wwwpfhb.pl/rynek_mleka_listopad_2010, 1-21.
14. Pełczyńska E.: Wartosc odżywcza mleka. Med. Wet., 1996, 52 (11), 671-674.
15. Pijanowski E.: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. PWRiL, Warszawa 1980.
16. Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka: Ocena wartości użytkowej krów mlecznych w 2009 roku, Wyd. PFHBiPM, Warszawa 2010.
17. Reklewska B., Benartowicz E.: Funkcjonalne składniki mleka - znaczenie dla organizmu oraz moż-iwości modyfikowania ich zawartości w mleku. Zesz. Nauk. Przegl. Hod., 2003, 71, 47-65.
18. Steijns J.S.: Dairy products and health: Focus on their constituents or on the matrix? Int. Dairy J.,2008, 18, 5, 425-435.
19. Tomaszewski A., Hibner A., Chudoba K.: Kształtowanie siȩ wartości energetycznej mleka króww trakcie laktacji. Zesz. Nauk. AR we Wrocław, 1998, 331, 209-214.
20. Walstra P., Jennes R.: Dairy chemistry and physics. Wiley & Sons, New York, 1984, pp. 358.
21. Weaver CM.: Role of dairy beverages in the diet. Phys. & Behav., 2010, 100, 63-66.