Wartość odżywcza mleka

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 52, Issue 11, 1996, Pages 671-674

  PeŁczyńska, Elzbieta ^a,b  

^a Kat Higieny Zywnosci Zwierzecego P   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0040517361     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (19)

1. Albanese A. A.: Newer Methods of Nutritional Biochemistry. t. 1, Acad.Press, New York 1963.
2. Bechtel P. J.: Muscle as Food. Academic Press inc., Orlando, 1986.
3. Budsławski J.: Mleko spożywcze. WPLiS, Warszawa 1967.
4. Gertig H., Przysławski J.: Żywienie człow. 21, 375, 1994.
5. Kozikowski W., Przybyłowicz K.: Przegl. mlecz. nr 10, 256, 1994.
6. Lang K.: Biochemie der Ernährung. Steinkopff, Darmstadt 1974.
7. Macrae R., Robinson R. K., Sadler M. J.: Encyklopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition, t. 1, Academic Press, London 1993.
8. Macrae R., Robinson R. K., Sadler M. J.: Encyklopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition, t. 6, Academic Press, London 1993.
9. Pijanowski E.: Zarys chemii i technologii mleczarstwa. t. 1, PWRiL, Warszawa 1980.
10. Prost E.: Mat. konf. Genetyczne i środowiskowe uwarunkowania wartości rzeźnej i jakości miȩsa zwierza̧t. Lublin 13-14.06, 1996, s. 39.
11. Prost E., Pełczyńska E.: Fleischwirtschaft 57, 2238, 1977.
12. Rakowska M., Szkiłła̧dziowa W., Kunachowicz W.: Biologiczna wartość białka żywności. WNT, Warszawa 1978.
13. Rocznik statystyczny 1995. GUS, Warszawa 1995.
14. Schormüller J.: Handbuch der Lebensmittelchemie, t. 3, cz. 1, Springer Vlg, Berlin 1968.
15. Sikorski Z., Drozdowski B., Samotus B., Pałasiński M.: Chemia żywności. PWN, Warszawa 1988.
16. Świetlik K.: Przegl. mlecz. nr 6, 166, 1996.
17. Urban S.: Przegl. mlecz. nr 8, 188, 1994.
18. Urban S.: Przegl. mlecz. nr 2, 215, 1994.
19. Ziemlański S., Budzyńska-Topolowaka J., Cieślak D.: Bialłko i tłuszcze w żywieniu człowieka. Ossolineum, Wrocław 1979.