Pectin yield and characterization from "Manzano" banana peels (Musa AAB);Obtención y caracterización de pectina de la cascara del cambur manzano (Musa AAB)

Revista de la Facultad de Agronomia

Volumn 28, Issue 4, 2011, Pages 523-539

  Arellanes, A ^a   Jaraba, M ^a   Marmol Z ^a   Paez G ^a   Mazzarri, C Aiello ^a   Rincon M ^a  

^a UNIVERSIDAD DEL ZULIA   (Venezuela)

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Acid hydrolysis; Apple banana; Mussa AAB silk; Pectin

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EID: 83655192432     PISSN: 03787818     EISSN: 16909763     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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