Understanding the properties of the coagel and gel phases: A 2H and 13C NMR study of amphiphilic ascorbic acid derivatives

Journal of Physical Chemistry B

Volumn 114, Issue 48, 2010, Pages 15872-15878

  Borsacchi, Silvia ^a   Ambrosi, Moira ^b   Nostro, Pierandrea Lo ^b   Geppi, Marco ^a  

^a UNIVERSITY OF PISA   (Italy)

^b UNIVERSITY OF FLORENCE   (Italy)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

DEUTERIUM; KETONES; MOLECULES; NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE SPECTROSCOPY; ORGANIC ACIDS; SURFACE ACTIVE AGENTS;

AMPHIPHILICS; ASCORBIC ACIDS; BULK WATER; DEUTERATED WATER; DIASTEREOISOMERS; DYNAMIC BEHAVIORS; DYNAMIC PROPERTY; GEL PHASE; GEL PHASIS; GEL TRANSITIONS; INTRAMOLECULAR INTERACTIONS; NMR STUDIES; POLAR HEAD; SOLID STATE NMR; SURFACTANT CHAIN; SURFACTANT MOLECULES; WATER MOLECULE;

GELS;

EID: 78650086822     PISSN: 15206106     EISSN: 15205207     Source Type: Journal    
DOI: 10.1021/jp107324e     Document Type: Article

References (63)

1. Ninham, B. W.; Lo Nostro, P. Molecular Forces and Self Assembly. In Colloid, Nano Sciences and Biology; Cambridge University Press: Cambridge, United Kingdom, 2010.
2. Ambrosi, M.; Fratini, E.; Alfredsson, V.; Ninham, B. W.; Giorgi, R.; Lo Nostro, P.; Baglioni, P. J. Am. Chem. Soc. 2006, 128, 7209-7214
3. Capuzzi, G.; Lo Nostro, P.; Kulkarni, K.; Fernandez, J. E. Langmuir 1996, 12, 3957-3963
4. Capuzzi, G.; Kulkarni, K.; Fernandez, J. E.; Vincieri, F. F.; Lo Nostro, P. J. Colloid Interface Sci. 1997, 186, 271-279
5. Lo Nostro, P.; Capuzzi, G.; Romani, A.; Mulinacci, N. Langmuir 2000, 16, 1744-1750
6. Lo Nostro, P.; Capuzzi, G.; Pinelli, P.; Mulinacci, N.; Romani, A.; Vincieri, F. F. Colloids Surf., A 2000, 167, 83-93
7. Palma, S.; Lo Nostro, P.; Manzo, R.; Allemandi, D. Eur. J. Pharm. Sci. 2002, 16, 37-43
8. Palma, S.; Manzo, R. H.; Allemandi, D.; Fratoni, L.; Lo Nostro, P. J. Pharm. Sci. 2002, 91, 1810-1816
9. Palma, S.; Manzo, R. H.; Allemandi, D.; Fratoni, L.; Lo Nostro, P. Langmuir 2002, 18, 9219-9224
10. Palma, S.; Manzo, R. H.; Allemandi, D.; Fratoni, L.; Lo Nostro, P. Colloids Surf., A 2003, 212, 163-173
11. Lo Nostro, P.; Ninham, B. W.; Fratoni, L.; Palma, S.; Manzo, R. H.; Allemandi, D.; Baglioni, P. Langmuir 2003, 19, 3222-3228
12. Palma, S. D.; Maletto, B.; Lo Nostro, P.; Manzo, R. H.; Pistoresi-Palencia, M. C.; Allemandi, D. A. Drug Dev. Ind. Pharm. 2006, 32, 821-827
13. Palma, S.; Manzo, R.; Lo Nostro, P.; Allemandi, D. Int. J. Pharm. 2007, 345, 26-34
14. Ambrosi, M.; Lo Nostro, P.; Fratoni, L.; Dei, L.; Ninham, B. W.; Palma, S.; Manzo, R. H.; Allemandi, D.; Baglioni, P. Phys. Chem. Chem. Phys. 2004, 6, 1401-1407
15. Lo Nostro, P.; Ninham, B. W.; Ambrosi, M.; Fratoni, L.; Palma, S.; Allemandi, D.; Baglioni, P. Langmuir 2003, 19, 9583-9591
16. Lo Nostro, P.; Ramsch, R.; Fratini, E.; Lagi, M.; Ridi, F.; Carretti, E.; Ambrosi, M.; Ninham, B. W.; Baglioni, P. J. Phys. Chem. B 2007, 111, 11714-11721
17. Ambrosi, M.; Lo Nostro, P.; Fratini, E.; Giustini, L.; Ninham, B. W.; Baglioni, P. J. Phys. Chem. B 2009, 113, 1404-1412
18. Lo Nostro, P.; Ambrosi, A.; Ninham, B. W.; Baglioni, P. J. Phys. Chem. B 2009, 113, 8324-8331
19. Kodama, M.; Seki, S. Adv. Colloid Interface Sci. 1991, 35, 1-30
20. Laughlin, R. G.; Munyon, R. L.; Fu, Y. C.; Fehl, A. J. J. Phys. Chem. 1990, 94, 2546-2552
21. Laughlin, R. G.; Munyon, R. L.; Fu, Y. C.; Emge, T. J. J. Phys. Chem. 1991, 95, 3852-3856
22. Laughlin, R. G.; Munyon, R. L.; Burns, J. L.; Coffindaffer, T. W.; Talmon, Y. J. Phys. Chem. 1992, 96, 374-383
23. Carion-Taravella, B.; Lesieur, S.; Chopineau, J.; Lesieur, P.; Ollivon, M. Langmuir 2002, 18, 325-335
24. Tsuchiya, M.; Tsujii, K.; Maki, K.; Tanaka, T. J. Phys. Chem. 1994, 98, 6187-6194
25. Matsuki, H.; Maruyama, S.; Kaneshina, S. Colloids Surf., A 1995, 97, 21-26
26. Sperline, R. P. Langmuir 1997, 13, 3715-3726
27. Muga, A.; Casal, H. L. J. Phys. Chem. 1990, 94, 7265-7271
28. Boots, J. W. P.; Chupin, V.; Killian, J. A.; Demel, R. A.; de Kruijff, D. B. Biochim. Biophys. Acta 2001, 1510, 401-413
29. Cassin, G.; de Costa, C.; van Duynhoven, J. P. M.; Agterof, W. G. M. Langmuir 1998, 14, 5757-5763
30. Chupin, V.; Boots, J.-W. P.; Killian, J. A.; Demel, R. A.; de Kruijff, B. Chem. Phys. Lipids 2001, 109, 15-28
31. Alberola, C.; Blümich, B.; Emeis, D.; Wittern, K.-P. Colloids Surf., A 2006, 290, 247-255
32. Duer, M. J. Solid-State NMR Spectroscopy: Blackwell Publishing: Oxford, U.K., 2002.
33. Geppi, M.; Borsacchi, S.; Mollica, G.; Veracini, C. A. Appl. Spectrosc. Rev. 2009, 44, 1-89
34. Domenici, V.; Geppi, M.; Veracini, C. A. Prog. Nucl. Magn. Reson. Spectrosc. 2007, 50, 1-50
35. Wittebort, R. J.; Usha, M. G.; Ruben, D. J.; Wemmer, D. E.; Pines, A. J. Am. Chem. Soc. 1998, 110, 5668-5671
36. Lawson, K. D.; Flautt, T. J. J. Phys. Chem. 1968, 72, 2066-2074
37. Blackburn, J. C.; Kilpatrick, P. K. Langmuir 1992, 8, 1679-1687
38. Åman, K.; Håkansson, P.; Westlund, P.-O. Phys. Chem. Chem. Phys. 2005, 7, 1394-1401
39. Lee, D.-K.; Kwon, B. S.; Ramamoorthy, A. Langmuir 2008, 24, 13598-13604
40. Yoon, Y. H.; Pope, J.; Wolfe, J. Colloids Surf., A 1997, 129-130, 425-434
41. Yoon, Y. H.; Pope, J.; Wolfe, J. Biophys. J. 1998, 74, 1949-1965
42. Li, S.; Dickinson, L. C.; Chinachoti, P. J. Agric. Food Chem. 1998, 46, 62-71
43. Vogt, F. G.; Brum, J.; Katrincic, L. M.; Flach, A.; Socha, J. M.; Goodman, R. M.; Curtis Haltiwanger, R. Cryst. Growth Des. 2006, 6, 2333-2354
44. Vogt, F. G.; Dell'Orco, P. C.; Diederich, A. M.; Su, Q.; Wood, J. L.; Zuber, G. E.; Katrincic, L. M.; Mueller, R. L.; Busby, D. J.; DeBrosse, C. W. J. Pharm. Biomed. 2006, 40, 1080-1088
45. Bach-Vergés, M.; Kitchin, S. J.; Harris, K. D. M. J. Phys. Chem. B 2001, 105, 2699-2706
46. Larsson, K.; Tegenfeldt, J.; Hermansson, K. J. Chem. Soc., Faraday Trans. 1991, 87, 1193-1200
47. Scholz, G.; Brehme, S.; König, R.; Heidemann, D.; Kemnitz, E. J. Phys. Chem. C 2010, 114, 10535-10543
48. Benesi, A. J.; Grutzeck, M. W.; O'Hare, B.; Phair, J. W. J. Phys. Chem. B 2004, 108, 17783-17790
49. Takeda, S.; Gotoh, Y.; Maruta, G.; Takahara, S.; Kittaka, S. Z. Naturforsch. 2002, 57a, 419-424
50. Berger, S. Tetrahedron 1977, 33, 1587-1589
51. Ogawa, T.; Uzawa, J.; Matsui, M. Carbohydr. Res. 1977, 59, C32-C35
52. Paukstelis, J. V.; Mueller, D. D.; Seib, P. A.; Lillard, D. W., Jr. Adv. Chem. Ser. 1982, 200, 125-151
53. Ruchmann, A.; Lauterwein, J.; Bäcker, T.; Klessinger, M. Magn. Reson. Chem. 1996, 34, 116-122
54. Stephen Reid, R. J. Chem. Educ. 1989, 66, 344-345
55. Casas, J. S.; Castaño, M. V.; García-Tasende, M. S.; Pérez-Alvarez, T.; Sánchez, A.; Sordo, J. J. Inorg. Biochem. 1996, 61, 97-108
56. Feistel, R.; Wagner, W. J. Phys. Chem. Ref. Data 2006, 35, 1021-1047
57. Cory, D. G.; Ritchey, W. M. J. Magn. Reson. 1988, 80, 128-132
58. Eichele, K.; Wasylishen, R. E. WSOLIDS NMR Simulation Package, 2000.
59. Long, J. R.; Sun, B. Q.; Bowen, A.; Griffin, R. G. J. Am. Chem. Soc. 1994, 116, 11950-11956
60. Duncan, T. M. Principal components of chemical shift tensors: a compilation; The Faragut Press: Madison, WI, 1997.
61. Palma, S.; Manzo, R. H.; Allemandi, D.; Fratoni, L.; Lo Nostro, P. Langmuir 2002, 18, 9219-9224
62. Hvoslef, J. Acta Crystallogr., B 1968, 24, 23-35
63. Geppi, M.; Mollica, G.; Borsacchi, S.; Veracini, C. A. Appl. Spectrosc. Rev. 2008, 43, 202-302