Method validation to HMF determination in honey by HPLC-UV and its influence on the product quality;Validação de método para a determinação de 5-hidroximetilfurfural em mel por cromatografia líquida e sua influência na qualidade do produto

Quimica Nova

Volumn 33, Issue 8, 2010, Pages 1682-1685

  Da Silveira Lemos, Gisele ^a   Dos Santos, José Soares ^a   Dos Santos, Maria Lúcia Pires ^a  

^a UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA   (Brazil)

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HMF; Honey; HPLC UV

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EID: 78449292691     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0100-40422010000800012     Document Type: Article

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