Key compounds of provence rosé wine flavor

American Journal of Enology and Viticulture

Volumn 60, Issue 1, 2009, Pages 116-122

  Masson, Gilles ^a   Schneider, Rémi ^b  

^a Centre de Recherche et d'Expérimentation sur le Vin Rosé   (France)

^b Nyséos Bât 28 ^*  (France)

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3 mercaptohexanol; Acetates, furaneol; Ethyl esters; P damascenone; Rose wines

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EID: 62949128953     PISSN: 00029254     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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