Characteristics and suitability of amaranth components in food biotechnology;Charakterystyka i przydatność składników szarłatu w biotechnologii żywności

Biotechnologia

Volumn , Issue 3, 2008, Pages 89-102

  Januszewska Jóźwiak, Katarzyna ^a   Synowiecki, Józef ^a  

^a UNIVERSITY OF GDA SK   (Poland)

Author keywords

Amaranthus; Nutritional value seeds

Indexed keywords

AMARANTHUS; AMARANTHUS CAUDATUS;

EID: 51149122108     PISSN: 08607796     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

References (70)

1. Piesiewicz H., Ambroziak Z., (1995), Przegl. Piekarski i Cukierniczy, 6, 32-33.
2. Rutkowska J., (2006), Przegl. Piekarski i Cukierniczy, 1, 6-10.
3. Abalone R., Gastón A., Cassinera A., Lara M. A., (2006), Biosyst. Eng., 93, 179-188.
4. Schnetzler K., Breene W., (1994), Food uses and amaranth product research: a comprehensive review, in: Amaranth, Biology, Chemistry and Technology, Ed. Paredes-López O., CRC Inc. Press, Boca Raton, Floryda, 155-177.
5. Nalborczyk E., (1995), Przegl. Piekarski i Cukierniczy, 6, 34-35.
6. Aletor O., Oshodi A. A., Ipinmoroti K., (2002), Food Chem., 78, 63-68.
7. Fasuyi A. O., (2007), Food Chem., 103, 757-765.
8. Liu F., Stützel H., (2002), Eur. J. Agron., 16, 137-150.
9. Teutonico R. A., Knorr D., (1985), Food Technol., 39, 49-61.
10. Bressani R., Garcia-Vela L. A., (1990), J. Agric. Food Chem., 38, 1205-1209.
11. Paśko P., Bednarczyk M., Zachwieja Z., (2007), Żywienie Człowieka Metabolizm, 34(3/4), 1256-1268.
12. Prokopowicz D., (2001). Med. Wet., 57, 559-561.
13. Zheleznov A. V., Solonenko L. P., Zheleznova N. B., (1997), Euphytica, 97, 177-182.
14. Laisk A., Edwards G. E., (1998), Planta, 205, 632-645.
15. Calzetta-Resio A. N., Aguerre RJ., Suárez C., (1999), J. Food Eng., 42, 51-57.
16. Szot B., (1999), Acta Agrophys., 18, 1-72.
17. Pospišil A., Pospišil M., Varga B., Svečnjak Z., (2006), Eur. J. Agron., 25, 250-253.
18. Myers R. L., (1998), Agron J., 90, 597-602.
19. Schulte-Erley G., Kaul H., Kruse M., Aufhammer W., (2005), Eur. J. Agron., 22, 95-100.
20. Amin I., Narazaidah Y., Hainida K. I., (2006), Food Chem., 94, 47-52.
21. Fasuyi A. O., (2006), African J. Biotechnol., 5, 49-53.
22. Gimplinger D. M., Dobos G., Schönlechner R., Kaul H., (2007), Plant Soil Environ., 53(3), 105-112.
23. Silva-Sanchez C., Gonzalez-Castaneda J., de Leon-Rodriguez A., Barba de la Rosa A. P., (2004), Plant Foods for Human Nutr., 59, 169-174.
24. Escudero N. L., DeArellano M. L., Luco J. M., Gimenez M. S., Mucciarelli S. I., (2004), Plant Foods for Human Nutr., 59, 15-21.
25. Czarnecka J., Koziolkiewicz M., (2007), Biotechnologia, 2(77), 114-127.
26. Fidantsi A., Doxastakis G., (2001), Colloids and Surfaces, 21, 855-862.
27. Roučková J., Trčková M., Herzig I., (2004), Czech J. Anim. Sci., 49, 532-541.
28. Gorinstein S., Pawelzik E., Delgado-Licon E., Haruenkit R., Weisz M., Trakhtenberg S., (2002), J. Sci. Food Agric., 82, 886-891.
29. Koeppe S. J., Rupnow J. H., (1988), J. Food Sci., 53, 1412-1417.
30. Saunders R. M., Becker R., (1984), Adv. Cereal Sci. Technol., 357-372.
31. Grajeta H., (1997), Bromat. Chem. Toksykol., 30(1), 17-23.
32. Correa A. D. Jokl L., Carlsson R., (1986), Arch. Latinoam. Nutr., 36, 319-326.
33. Paśko P., Bednarczyk M., (2007), Bromat. Chem. Toksykol., 40, 217-222.
34. Marcone M. F., Yada R. Y., (1997), Food Chem., 61, 319-326.
35. Segura-Nieto M., Barba de la Rosa A. P., Paredes-López O., (1994), Biochemistry of amaranth proteins, in: Amaranth, Biology, Chemistry and Technology, Ed. Paredes-López O., CRC Inc. Press, Boca Raton, Floryda, 75-106.
36. Marcone M. F., (1999), Food Chem., 65, 533-542.
37. Tosi E. A., Re E. D., Masciarelli R., Sanchez H., Osella C., de la Torre M. A., (2001), Lebensm.-Wiss. Technol., 35, 472-475.
38. López M. G., Bello-Pěrez L. A., Paredes-López O., (1994), Amaranth carbohydrates, in: Amaranth, Biology, Chemistry and Technology, Ed. Paredes-López O., CRC Inc. Press, Boca Raton, Floryda, 107-131.
39. Mundigler N., (1998), Starch/Stärke, 50, 67-69.
40. Calzetta Resio A. N., Aguerre R. J., Suárez C., (2004), J. Food Eng., 65, 197-203.
41. Konisi Y., Nojima H., Okuno K., Asaoka M., Fuwa H., (1984), Agric. Biolog. Chem., 49, 1965-1971.
42. Colmenares de Ruiz A. S., Bressani R., (1990), Cereal Chem., 67, 519-522.
43. Gamel T. H., Linssen J. P., Alink G. M., Mesallam A. S., Shekib L. A., (2004), J. Sci. Food Agric., 84, 1153-1158.
44. Lindeboom N., Chang P. R., Tyler R. T., (2004), Starch/Stärke, 56, 89-99.
45. Jobling S., (2004), Curr. Op. Plant Biol., 7, 210-218.
46. Guerra-Matias A. C., Arêas J. A., (2005), Nutr. Res., 25, 815-822.
47. Rywotycki R., (2005), Przegl. Zbożowo-Młynarski, 10, 24-26.
48. Grajeta H., (2000), Bromat. Chem. Toksykol., 33, 7-13.
49. Ratusz K., Wirkowska M., (2006), Rośliny Oleiste, 27, 243-250.
50. Berganza B. E., Moran A. W., Rodríguez G. M., Coto N. M., Santamaría M., Bressani R., (2003), Plant Foods for Human Nutr., 58, 1-6.
51. León-Camacho M., García-González D. L., Aparicio R., (2001), Eur. Food Res, Technol., 213, 349-355.
52. Bartnik M., Filipek, A., (1999), Żywienie Człowieka i Metabolizm, 26, 229-241.
53. Marcone M. F., Kakuda Y., Yada R. Y., (2004), Plant Foods for Human Nutr., 58, 207-211.
54. Stuchlík M., Žák S., (2002), Biomed. Papers, 146, 2, 3-10.
55. Małecka M., (1995), Tłuszcze Jadalne, 30, 123-130.
56. Sun H., Wiesenborn D., Tostenson K., Gillespie J., Rayas-Duarte P., (1997), J. Am. Oil Chem. Soc., 74, 413-418.
57. Kelly G. S., (1999), Altern. Med. Rev., 4(1), 29-36.
58. Gajewska R., Lebiedzińska A., Malinowska E., Szefer P., (2002), Roczniki PZH, 53, 2, 141-147.
59. Czerwiński J., Bartnikowska E., Leontowicz H., Lange E., Leontowicz M., Katrich E., Trakhtenberg S., Gorinstein S., (2004), J. Nutrit. Biochem., 15, 622-629.
60. Aletor V. A., Adeogun O. A., (1995), Food Chem., 53, 375-379.
61. Gamel T. H., Linssen J. P., Mesallam A. S., Damir A. A., Shekib L. A., (2006), J. Sci. Food Agric., 86, 1095-1102.
62. Gamel T. H., Linssen J. P., Mesallam A. S., Damir A. A., Shekib L. A., (2005a), J. Sci. Food Agric., 86, 82-89.
63. Gamel T. H., Linssen J. P., Mesallam A. S., Damir A. A., Shekib L. A., (2005b), J. Sci. Food Agric., 85, 319-327.
64. Salunkhe D. K., Jadhav S. J., Kadam S. S., Chavan J. K., (1982), Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 17, 277-335.
65. Hawrylak B., Wolska-Mitaszko B., (2007), Biotechnologia, 2(77), 63-80.
66. Virk P., Saxena P. K., (2003), Biores. Technol., 86, 25-27.
67. Sikorski Z. E., (2007), Charakterystyka białek głównych surowców żywnościowych, w: Chemia Żywności, red. Sikorski Z. E., WNT, Warszawa, 304-361.
68. Aletor O., Oshodi A. A., Ipinmoroti K., (2002), Food Chem., 78, 63-68.
69. Svirskis A., (2003), Agronomy Res., 2, 253-264.
70. Tyburcy A., (2007), Przegl. Zbożowo-Młynarski, 4, 9-10.