Health promoting attributes of amarantus (Amaranthus cruentus);Właściwości zdrowotne szarłatu (Amaranthus cruentus)

Medycyna Weterynaryjna

Volumn 57, Issue 8, 2001, Pages 559-561

  Prokopowicz, Danuta ^a,b  

^a MEDICAL UNIVERSITY OF BIALYSTOK   (Poland)

^b NONE   (Poland)

Author keywords

Amarantus; Fodder; Gluten free diet; Sclerosis and colon cancer prophylaxis

Indexed keywords

EID: 0035413508     PISSN: 00258628     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Review

References (17)

1. Ambroziak Z., Piesiewicz H., Wȩgiełek K., Krasnowska B., Barański M.: Amaranthus - nowy surowiec piekarski. Dodatek do "Przegla̧du piekarskiego i cukierniczego". 1995, 6, 9-12.
2. Becker R., Wheeler E. L., Lorenz K., Stafford A. E., Grosjen O. K., Betschart A. A., Saunders R. M.: A compositional study of amaranth grain. J. Food Sci. 1981, 46, 1175-1177.
3. Breene W. M.: Food uses of grain amaranth. Cereal Foods World. 1991, 36, 426-430.
4. Cacak-Pietrzak G., Dojczew D., Haber T., Lewczuk J., Szczypaczewska M.: Wykorzystanie nasion amaranthusa jako dodatku do wybranych wyrobów cukierniczych. Dodatek do "Przegla̧du piekarskiego i cukierniczego". 1995, 6, 8-10.
5. Checke P. R., Carlsson R., Kohler G. O.: Nutritive value of leaf protein concentrates prepared from Amaranthus species. Can. J. Anim. Sci. 1981, 61, 199-204.
6. Dobrzyniecka A., Haberowa H., Sobczak E.: Wpływ dodatku amarantusa na przebieg fermentacji zacierów gorzelniczych. Przem. Ferment. 1996, 2, 1-4.
7. Grajeta H.: Wartość odżywcza i wykorzystanie szarłatu (rodzaj Amaranthus). Bromat. Chem. Toksykol. 1997, 30, 17-23.
8. Grajeta H.: Hipolipemiczne działanie ekspandowanych nasion szarłatu (Amaranthus cruentus) u szczurów doświadczalnych. Bromat. Chem. Toksykol. 2000, 33, 7-13.
9. Kaczmarski M.: dane niepublikowane.
10. Ludwig D. S., Pereira M. A., Kroenke C. H., Hilner J. E., Van Horn L., Slattery M. L., Jacobs D. R.: Dietary fiber, weight gain and cardiovascular disease risk factors in young adults. JAMA 1999, 282, 1539-1546.
11. Nalborczyk E.: Amaranthus roślina uprawna ponownie odkryta. Dodatek do "Przegla̧du piekarskiego i cukierniczego". 1995, 6, 4-5.
12. Nalborczyk E.: Nowe rośliny uprawne i perspektywy ich wykorzystania. Nowe rośliny uprawne na cele spożywcze i jako odnawialne źródło energii. SGGW, Warszawa 1996, s. 5-20.
13. Puzanowska B., Prokopowicz D., Czauż-Andrzejuk A., Miȩgoć H.: Amarantus - nowa perspektywa w żywieniu człowieka i profilaktyce chorób układu kra̧żenia. Wiad. Lek. w druku.
14. Schnetzler K. A., Brenne W. M.: Food uses and amaranth product research; a comprehensive review w: Amaranth, biology, chemistry and technology. Pardez-Lopez O. CRS Inc. Press, Boca Raton 1994, s. 155-184.
15. Szot B.: Właściwości agrofizyczne amarantusa (Amaranthus cruentus α). Acta Agrophys. Lublin 1999, 18, 1-72.
16. Walkowski A., Fronal J., Lewandowicz G., Sadowska J.: Structure physicochemical properties and potential uses of amaranth starch. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1997, 6/47, 11-22.
17. Wong P. W. K.: Jak postȩpować w przewlekłych zaparciach. Med. po dyplomie, 2000, 9, 148-159.