Drink based on pumpkin flakes containing insulin: Prebiotic characteristics and acceptability;Bebida à base de flocos de abóbora com inulina: Características prebióticas e aceitabilidade

Revista de Nutricao

Volumn 21, Issue 3, 2008, Pages 267-276

  Da Silveira, Karina Correia ^a   Brasil, Jacira Antonia ^b   Livera, Alda Verônica De Souza ^a   Salgado, Silvana Magalhães ^a   De Faro, Zelyta Pinheiro ^a   Guerra, Nonete Barbosa ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF PERNAMBUCO   (Brazil)

^b UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO   (Brazil)

Author keywords

Cucurbitas; Inulin; Nutrition value; Vitamin A

Indexed keywords

BACILLUS CEREUS; BACTERIA (MICROORGANISMS); SALMONELLA; STAPHYLOCOCCUS AUREUS;

EID: 48849097603     PISSN: 14155273     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1415-52732008000300001     Document Type: Article

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