Growth kinetics of Salmonella Enteritidis involved in outbreaks of foodborne illness in Rio Grande do Sul, southern Brazil: A comparison with other serovar strains;Cinética de crescimento de Salmonella Enteritidis envolvida em surtos alimentares no RS: Uma comparação com linhagens de outros sorovares

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 27, Issue 4, 2007, Pages 751-755

  Malheiros, Patrícia Da Silva ^a   De Paula, Cheila Minéia Daniel ^a   Tondo, Eduardo Cesar ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

Author keywords

Growth kinetics; Homemade mayonnaise; RS; Salmonella

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BACTERIA (MICROORGANISMS); SALMONELLA; SALMONELLA ENTERITIDIS; SALMONELLA TYPHIMURIUM; SOLANUM TUBEROSUM;

EID: 40449104344     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612007000400013     Document Type: Article

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