NMR relaxometry and MRI techniques: A powerful association in food science;Relaxation RMN et IRM: Un couplage indispensable pour l'étude des produits alimentaires

Comptes Rendus Chimie

Volumn 7, Issue 3-4, 2004, Pages 221-232

  Mariette, François ^a  

^a Cemagref   (France)

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Food; MRI; NMR; Relaxometry

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PROTON;

ARTICLE; CHEMICAL COMPOSITION; FOOD ANALYSIS; FOOD COMPOSITION; HUMAN; INTERMETHOD COMPARISON; NON INVASIVE MEASUREMENT; NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE IMAGING; NUTRITIONAL SCIENCE; PROTON NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE; RATING SCALE; RELAXATION TIME; SAFETY; SENSORY ANALYSIS;

EID: 2342506445     PISSN: 16310748     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.crci.2003.11.004     Document Type: Article

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