Funktionelle eigenschaften von lebensmittelbestandteilen und die entwicklung innovativer produkte

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 97, Issue 1, 2001, Pages 12-22

  Kunzek, H ^a   Vetter, S ^a  

^a TECHNISCHE UNIVERSITÄT BERLIN   (Germany)

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EID: 0041082914     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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