Distribution of hydroxycinnamic acids as a criterion to evaluate variety and geographical origin of Italian orange juices

Italian Journal of Food Science

Volumn 14, Issue 3, 2002, Pages 301-315

  Di Mauro, A ^a   Passerini, A ^a   Rapisarda, P ^b   Maccarone, E ^a  

^a UNIVERSITY OF CATANIA   (Italy)

^b Ist Sperim per l'Agrumicoltura   (Italy)

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Geographical origin; Hydroxycinnamic acids; Orange cultivars; Orange juices; Varietal marker

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EID: 0036443557     PISSN: 11201770     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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