Sugar fractionation and pectin content during the ripening of guava cv. Pedro Sato;Fracionamento de açúcares e teor de pectina durante o amadurecimento de goiaba cv. Pedro Sato

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 32, Issue 1, 2012, Pages 156-162

  de Abreu, José Renato ^a   dos Santos, Custódio Donizete ^a   de Abreu, Celeste Maria Patto ^a   Corrêa, Angelita Duarte ^a   de Oliveira Lima, Luiz Carlos ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

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Guava; Pectin; Sugar

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PSIDIUM;

EID: 84930480055     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612012005000029     Document Type: Article

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