Characterization and evaluation of the antioxidant properties of biodegradable films incorporated with tropical fruit pulps;Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes defilmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais

Ciencia Rural

Volumn 45, Issue 1, 2014, Pages 142-148

  Dantas, Emanuelle Andrade ^a   Costa, Samantha Serra ^a   Cruz, Lindaiá Santos ^a   Bramont, Wagner Barbosa ^a   Costa, Aline Silva ^a   Padilha, Francine Ferreira ^b   Druzian, Janice Izabel ^c   Machado, Bruna Aparecida Souza ^a  

^a Servico Nacional de Aprendizagem Industrial   (Brazil)

^b TIRADENTES UNIVERSITY   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF BAHIA   (Brazil)

Author keywords

Active package; Fruit pulp; Natural antioxidants

Indexed keywords

MANIHOT ESCULENTA;

EID: 84919694869     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/0103-8478cr20131458     Document Type: Article

References (21)

1. ALMEIDA, D.M. et al. Propriedades físicas, químicas e de barreira em fi lme formados por blenda de celulose bacteriana e fécula de batata. Polímeros, v.23, n.4, p.538-546, 2013. Disponível em: . Acesso em: 20 jun. 2013. doi: 10.4322/polimeros.2013.038.
2. AOAC (ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS). Offi cial methods of analysis Cd 8b-90. Washington, 2000. 1141p.
3. ASTM (AMERICAN SOCIETY FOR TESTING AND MATERIALS). Standard test method for tensile properties of thin plastic sheeting ASTM D882-00. Philadelphia, 2001. 9p.
4. DA SILVA, J.B.A. et al. Cassava starch-based fi lms plasticized with sucrose and inverted sugar and reinforced with cellulose nanocrystals. Journal of Food Science, v.77, p.14-19, 2012. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02710.x.
5. FARIAS, M. et al. Caracterização físico-química de fi lmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigiaemarginata D.C.). Química Nova, v.35, n.3, p.546-552, 2012. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1590/S0100-40422012000300020.
6. GONTARD, N. et al. Edible compositefi lms of wheat gluten and lipids: water vapor permeability andother physical properties. International Journal of Food Science and Technology, v.29, p.39-50, 1994. Disponível em: . Acesso em: 20 jun. 2013. doi: 10.1111/j.1365-2621.1994.tb02045.x.
7. GRISI, C. Utilização de derivados do dendê (Elaisguineesisjaquim) em embalagens ativas à base de fécula de mandioca com função antioxidante. 2008. 156f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Escola Politécnica, Universidade Federal da Bahia, Salvador, BA.
8. JIMÉNEZ, A. Physical properties and antioxidant capacity of starch-sodium caseinate fi lms containing lipids. Journal of Food Engineering, v.116, n.3, p.695-702, 2013. Disponível em: . Acesso em: 20 jun. 2013. doi: 10.1016/j.jfoodeng.2013.01.010.
9. LARRAURI, J.A. et al. Antioxidant activity of wine pomace. American Journal of Enology and Viticulture, v.47, p.369- 372, 1996. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013.
10. MACHADO, B.A.S. et al. Desenvolvimento e avaliação da efi cácia de fi lmes biodegradáveis de amido de mandioca com nanocelulose como reforço e comextrato de erva-mate como aditivo antioxidante. Ciência Rural, v.42, n.11, p.2085-2091, 2012. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1590/S0103-84782012001100028.
11. MACHEIX, J.J. et al. Fruit phenolics. Boca Raton: CRC, 1999. 29f.
12. MALI, S. et al. Barrier, mechanical and optical properties of plasticized yam starch fi lms. Carbohydrate Polymers, v.56, p.129-135, 2004. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1016/j. carbpol.2004.01.004.
13. MARINOVA, E. et al. Synergistic antioxidant effect of α-tocopherol and myricetin on the autoxidation of triacylglycerols of sunfl ower oil. Food Chemistry, v.106, n.2, p.628-633, 2008. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.06.022>. Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1016/j.foodchem.2007.06.022.
14. MÜLLER, C.M.O. et al. Evaluation of the effects of glycerol and sorbitol concentration and water activity on the water barrier properties of cassava starch fi lms through a solubility approach. Carbohydate and Polymers, v.72, n.1, p.82-87, 2008. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1016/j.carbpol.2007.07.026.
15. NERÍN, C.et al. Behaviour of a new antioxidant active fi lm versus oxidizablemodel compounds. Journal of Food Engineering, v.84, p.313-320, 2008. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1016/j. jfoodeng.2007.05.027.
16. REIS, L.C.B. Formulação e caracterização de filmes biodegradáveis de fécula de mandioca e incorporados com polpa de manga e extrato de erva mate, e seu efeito na preservação de alimentos. 2011. 151f. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Faculdade de Farmácia, Universidade Federal da Bahia, Salvador, BA. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013.
17. SANTANA, M.C.C.B. et al.The incorporation of annatto as antioxidant additive based biodegradable packaging chitosan. Ciência Rural, v.43, n.3, p.544-550, 2013. Disponível em: . Acesso em: 20 maio 2013. doi: 10.1590/S0103- 84782013005000012.
18. SILVA, L.T. Efi cácia da atividade antioxidante e caracterização de embalagens ativas biodegradáveis formuladas com amido de mandioca e derivados de cacau e café. 2009. 148f. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimento) - Faculdade de Farmácia, Universidade Federal da Bahia, Salvador, BA. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013.
19. SOUZA, C.O. et al. Mango and acerola pulps as antioxidant additives in cassava starch bio-based fi lm. Journal ofAgricultural and Food Chemistry, v.59, p.2248-2259, 2011. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1021/jf1040405.
20. VICETTI, R. et al. Use of alpha-tocopherol combined with synergists and compared to other antioxidants on the oxidative stability of sardine skin lipids. Journal of Food Composition and Analysis, v.18, n.2-3, p.131-137, 2005. Disponível em: . Acesso em: 20 out. 2013. doi: 10.1016/j.jfca.2003.12.010.
21. YAMASHITA, F. et al. Biodegradable active packaging for minimally processed fruits and vegetables. Brazilian Journal of Food Technology, v.8, p.335-343, 2005. Disponível em: .Acesso em: 20 out. 2013.