Jaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg. [Myrtaceae])

Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits: Cocona to Mango

Volumn , Issue , 2011, Pages 246-274

  de Almeida Teixeira, G H ^a   Berlingieri Durigan, M F ^b   Durigan, J F ^c  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

^c SÃO PAULO STATE UNIVERSITY UNESP   (Brazil)

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Antioxidant; Myrciaria jaboticaba; Phytochemistry; Postharvest; Processing

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EID: 84903427743     PISSN: None     EISSN: None     Source Type: Book    
DOI: 10.1533/9780857092885.246     Document Type: Chapter

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