Trigonelline, 5-caffeoylquinic acid, cafeine and melanoidins levels in commercial Brazilian instant coffees;Teores de trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico, cafeína e melanoidinas em cafés solúveis comerciais Brasileiros

Quimica Nova

Volumn 36, Issue 4, 2013, Pages 544-548

  Marcucci, Carolina Tolentino ^a   De Toledo Benassi, Marta ^a   Almeida, Mariana Bortholazzi ^a   Nixdorf, Suzana Lucy ^a  

^a STATE UNIVERSITY OF LONDRINA   (Brazil)

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Bioactive compounds; Decaffeinated coffees; HPLC

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EID: 84878437191     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-40422013000400011     Document Type: Article

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