Effect of decaffeination using dichloromethane on the chemical composition of arabica and robusta raw and roasted coffees;Efeito do processo de descafeinação com diclorometano sobre a composição química dos cafés arábica e robusta antes e após a torração

Quimica Nova

Volumn 29, Issue 5, 2006, Pages 965-971

  Toci, Aline ^a   Farah, Adriana ^a   Trugo, Luiz Carlos ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO   (Brazil)

Author keywords

Bioactive compounds; Coffee; Decaffeination

Indexed keywords

EID: 33749570098     PISSN: 01004042     EISSN: 01004042     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0100-40422006000500015     Document Type: Article

References (46)

1. Durrant, K. L.; J. Am. Pharm. Assoc. 2002, 42, 625.
2. Gilbert, R. M.; Prog. Clin. Biol. Res. 1984, 158, 1.
3. Kawachi, I.; Colditz, G. A.; Stone, C. B; Br. Heart J. 1994, 72, 269.
4. D'Avanzo, B.; Santoro, L.; Nobill, A.; La Vecchia, C.; Prev. Med. 1993, 22, 219.
5. Klatsky A.L.; Armstrong M.A.; Am. J. Epidemiol. 1992, 136, 1248.
6. Klatsky, A. L; Armstrong, M. A.; Freedman, G. D.; Ann. Epidemial 1993, 3, 375.
7. Smith, A. P.; Kendrick, A. M.; Maben, A. L.; Neuropsychobiology 1992, 26, 198.
8. Lieberman, H. R.; Wurtman, R. J.; Emde, G. G.; Roberts, C.; Covielle, I. L.G.; Psycopharmacology 1987, 92, 308.
9. Roache, J. O.; Griffiths, R. R.; Pharmacol. Biochem. Behav. 1987, 26, 801.
10. Nehlig, A.; Neurosci. Biobehav. Rev. 1999, 23, 563.
11. Sholonsky, A. K.; Klatsky, A. L.; Armstrong, M. A.; AEP 2003, 13, 273.
12. Toledo, L. B.; Barbosa, A. T.; Classificação e degustação de café, Rio de Janeiro, ABIC: Brasil, 1997, p. 20.
13. Clifford, M. N. Em Coffee Chemistry; Macrae, R.; Clarke, R. J., eds.; Elsevier Applied Science Publishers: London, 1985, cap. 5.
14. Trugo, L. C.; Macrae, R.; Analyst 1984, 109, 263.
15. Moreira, R. F. A.; Trugo, L. C.; De Maria, C. A. B.; Quim. Nova 2000, 23, 195.
16. Robinson, W. E. Jr.; Cordeiro, M.; Abdel-Malek, S.; Jia, Q.; Chow, S. A.; Reinecke M. G.; Mitchell W. M.; Mol. Pharmacol. 1996, 50, 846.
17. Lekse, J. M.; Xia, L.; Stark, J.; Morrow, J. D.; May, J. M.; Mol. Cell. Biochem. 2001, 226, 89.
18. De Maria, C. A. B.; Trugo, L. C.; Moreira, R. F. A.; Quim. Nova 1999, 22, 209.
19. Dentan E. Em Coffee Botany, Biochemistry and Production of Beans and Beverage; Clifford, M. N.; Wilson, K. C., eds.; Helm: London, 1985, cap. 12.
20. Casal, S.; Oliveira, B. M.; Ferreira, M. A.; Food Chem. 2000, 68, 481.
21. Trugo, L. C. Em ref. 13, cap. 3.
22. th International Scientific Colloque in Coffee (ASIC), Salvador, Brasil, 1982.
23. Folstar, P. Em ref. 13, cap. 6.
24. Holsher, W.; Vitzthum, O. G.; Steinahrt, H.; Café Cacao Thé 1990, 34, 205.
25. Ramalakshmi, K.; Raghavan, B.; Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 1999, 39, 441.
26. Menthe, J.; Tea Coffee Trade J. 1985, 157, 16.
27. a ed., 1984.
28. Dubois, M.; Gilles, K. A.; Hamilton, J. N.; Rebers, P. A.; Smith, F.; Anal. Chem. 1956, 28, 350.
29. Trugo, L. C.; Tese de Doutorado, University of Reading, England, 1984.
30. Trugo, L. C.; Macrae, R.; Dick, J.; J. Sci. Food Agric. 1983, 34, 300.
31. Ruback, K.; Dissertação de Mestrado, Technische Universitat, Berlin, 1969.
32. Trugo, L. C.; Farah, A.; Cabral, L.; Food Chem. 1995, 52, 3850.
33. Clifford, M. N.; Proc. Biochem. 1975, 20.
34. th International Scientific Colloque in Coffee (ASIC), Bogotá, Colombia,1973.
35. th International Scientific Colloque in Coffee (ASIC), Lisboa, Portugal, 1979.
36. Clarke, J. Em Encyclopedia of Food and Nutrition; Caballero, B.; Trugo, L. C.; Finglas, P. M., eds.; Elsevier Applied Science Publishers: London, 2003, vol.. 3, p. 1481.
37. Waldhauser, S. S. M.; Baumann, T. W.; Phytochemistry 1996, 42, 985.
38. th International Scientific Colloque in Coffee (ASIC), Kyoto, Japão, 1995.
39. Martin, R.; Lilley, T. H.; Falshaw, C. P.; Haslam, E.; Begley, M. J.; Magnolato, D.; Phytochemistry 1987, 26, 273.
40. Farah, A.; DePaulis, T.; Trugo, L. C.; Martin, P. R..; J. Agric. Food Chem, 2005, 53, 1105.
41. Macrae, R. Em ref. 13, cap. 4.
42. Fischer, M.; Reimann, S.; Trovato, V.; Redgwell, R. J.; Carbohydr. Res. 2001, 330, 93.
43. th International Scientific Colloque in Coffee (ASIC), Salvador, Brasil, 1982.
44. Campa, C.; Ballester, J. F.; Doulbeou, S.; Dussert, S.; Haman, S.; Noirot, M.; Food Chem. 2004, 88, 39.
45. Lercker, G.; Caboni, M. F.; Bertacco, G.; Turchetto, E.; Lucci, A.; Bartolomeazzi, R.; Frega, N.; Bocci, F.; Industrie Alimentari 1996, 35, 1057.
46. Franca, A. S.; Mendonça, J. C. F; Oliveira, S. D.; LWT 2005, 38, 709.