Development of a breakfast cereal using waste from cassava processing industry;Desenvolvimento de cereal matinal com aproveitamento residual de indústria processadora de mandioca

Acta Scientiarum - Technology

Volumn 35, Issue 1, 2013, Pages 157-161

  Dischsen, Alyne Ellen ^a   Monteiro, Antonio Roberto Giriboni ^a   Fukuda, Gabriela Tursi ^a   Marques, Diego Rodrigues ^a  

^a STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ   (Brazil)

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Dietary fiber; Extrusion; Fibrous residue

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EID: 84873333984     PISSN: 18062563     EISSN: 18078664     Source Type: Journal    
DOI: 10.4025/actascitechnol.v35i1.12012     Document Type: Article

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