Advances in reducing salt and sodium intake in Costa Rica;Avances en la reducción del consumo de sal y sodio en Costa Rica

Revista Panamericana de Salud Publica/Pan American Journal of Public Health

Volumn 32, Issue 4, 2012, Pages 316-320

  Blanco Metzler, Adriana ^a   De Los Ángeles Montero Campos, María ^a   Núñez Rivas, Hilda ^a   Gamboa Cerda, Cecilia ^b   Sánchez, Germana ^a  

^a Instituto Costarricense de Investigacion y Ensenanza en Nutricion Salud (INCIENSA)   (Costa Rica)

^b Ministerio de Salud   (Costa Rica)

Author keywords

Cardiovascular diseases; Costa rica; Dietary; Sodium

Indexed keywords

BIOLOGICAL UPTAKE; CARDIOVASCULAR DISEASE; CONSUMPTION BEHAVIOR; DIET; FOOD INDUSTRY; HEALTH POLICY; HYPERTENSION; KNOWLEDGE; NATIONAL PLANNING; PUBLIC ATTITUDE; SALT; SODIUM;

ARTICLE; COSTA RICA; HEALTH PROMOTION; HUMAN; PRACTICE GUIDELINE; SALT INTAKE; SODIUM INTAKE;

COSTA RICA; HEALTH PROMOTION; HUMANS; PRACTICE GUIDELINES AS TOPIC; SODIUM CHLORIDE, DIETARY; SODIUM, DIETARY;

COSTA RICA;

EID: 84872819228     PISSN: 10204989     EISSN: 16805348     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1020-49892012001000011     Document Type: Article

References (23)

1. Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud. Clasificación Estadística Internacional de Enfermedades y Problemas Relacionados con la Salud. 10.a revisión (CIE-10). Vol. I. Washington D.C.: OPS; 2003 (reimpresión actualizada).
2. Costa Rica, Ministerio de Salud. Memoria institucional 2011. Capítulo IV. Análisis y determinantes sociales de la situación de salud. San José: Ministerio de Salud; 2012. Disponible en: http://www.ministeriodesalud.go.cr/sobre-ministerio/memorias/ memoria2012/UMI-analisis-determinantes-sociales-2011.pdf Acceso el 25 junio de 2012.
3. Caja Costarricense de Seguro Social. Guías para la detección, diagnóstico y tratamiento de la hipertensión arterial. 3.a ed. San José: CCSS; 2009. Disponible en: http://www.binasss.sa.cr/libros/hipertension09.pdf Acceso el 25 junio de 2012.
4. Costa Rica, Ministerio de Salud, Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Caja Costarricense de Seguro Social, Organización Panamericana de la Salud. Encuesta multinacional de diabetes mellitus, hipertensión arterial y de factores de riesgo asociados, Área Metropolitana, San José, 2004. San José: Ministerio de Salud; 2009.
5. Caja Costarricense de Seguro Social. Vigilancia de los factores de riesgo cardiovascular. San José: CCSS; 2011.
6. World Health Organization/Pan American Health Organization. Regional Expert Group for Cardiovascular Disease Prevention through Population-wide Dietary Salt Reduction. Second Meeting of the Expert Group: Reviewing advances and planning a second phase. Final report. Washington, D.C.: PAHO; 2011. Disponible en: http://new.paho. org/hq/index.php?option=com-cont ent&task=blogcategory&id=1613&Ite mid=1767 Acceso el 29 junio de 2012.
7. Costa Rica, Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Estadística y Censos. Encuesta de hogares de propósitos múltiples, 2001. San José: Ministerio de Salud; 2002.
8. Costa Rica, Ministerio de Salud. Decreto 30032-S. Reforma norma oficial para la sal de calidad alimentaria. Diario Oficial La Gaceta. 2001;(247). [Alcance Digital No. 88-A.]
9. Costa Rica, Ministerio de Salud. Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, 2011-2012. San José: Ministerio de Salud; 2011. Disponible en: www.ministeriodesalud.go.cr Acceso el 25 junio de 2012.
10. Consejo de Ministros de Salud del Sistema de la Integración Centroamericana, Plan de Salud de Centroamérica y República Dominicana 2010-2015. San Salvador: COMISCA; 2010. Disponible en: http://www.sica.int/busqueda/Noticias.aspx?IDItem=45368&IDCat =3&IdEnt=143&Idm=1&IdmStyle=1 Acceso el 27 junio de 2012.
11. Costa Rica, Ministerio de Salud. Plan Nacional para la Reducción del Consumo de Sal/sodio en la Población de Costa Rica, 2011-2021. San José: Ministerio de Salud; 2011. Disponible en: http://www. ministeriodesalud.go.cr/index.php/menu-superior-sobre-mi nisterio-ms/menu- superiores-sobreministerio-politicas-planes-salud-ms/doc-details/ 1103-plan-nacional-para-lareduccion-del-consumo-de-sal-sodioen-la-poblacion-de- costa-rica-2011-2021 Acceso el 29 junio de 2012.
12. Organización Mundial de la Salud. Reducción del consumo de sal en la población: informe de un foro y una reunión técnica de la OMS, 5-7 de octubre del 2006, París, Francia. Ginebra: OMS; 2007. Disponible en: http://www.who.int/dietphysicalactivity/salt- report-SP.pdf Acceso el 23 de octubre de 2012.
13. Comisión Intersectorial de Guías Alimentarias para Costa Rica. Guías alimentarias para Costa Rica. San José: CIGA; 2010. Disponible en: http://www.ministeriodesalud.go.cr Acceso el 25 junio de 2012.
14. Costa Rica, Ministerio de Educación Pública, Ministerio de Salud. Reglamento para el funcionamiento del servicio de soda en los centros educativos públicos. Decreto No. 36910-MEP-S. Diario Oficial La Gaceta. 2012;(9). [Alcance Digital No. 7.]
15. Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria. Congreso Salud y Nutrición: Tendencias y Desafíos. San José: Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria; 2012. Disponible en: http://www. cacia.org/Congreso-exposiciones. htm# Acceso el 12 junio de 2012.
16. Claro RM, Linders H, Ricardo CZ, Legetic B, Campbell NRC. Consumer attitudes, knowledge, and behavior related to salt consumption in sentinel countries of the Americas. Rev Panam Salud Publica. 2012;32(4):265-73.
17. Sánchez G, Peña L, Varea S, Mogrovejo P, Goetschel ML, Montero-Campos MA, et al. Conocimientos, percepciones y comportamientos relacionados con el consumo de sal, la salud y el etiquetado nutricional en Argentina, Costa Rica y Ecuador. Rev Panam Salud Publica. 2012;32(4):259-64.
18. World Action on Salt and Health. New research reveals massive differences in the salt (sodium) content of identical pizzas around the world. London: WASH; 2011. Disponible en: http://www.worldactiononsalt.com/less/sur veys/2011/pizza/index.html Acceso el 28 junio de 2012.
19. Pizza Hut. Nutritional Information Pizza. Disponible en: http://www.pizzahut. com/nutritionpizza.html Acceso el 27 enero de 2011.
20. Domino's Pizza. Nutritional info. Lighter options. Disponible en: https://espanol. dominos.com/enes/sdorder/en/pages/content/nutritional/lighter- options. jsp Acceso el 5 octubre de 2012.
21. Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Universidad Estatal a Distancia, Universidad de Costa Rica. Proyecto de investigación "La educación como promotora de salud integral de la niñez y la adolescencia en y desde los centros educativos costarricenses". San José: Universidad de Costa Rica; 2012. Disponible en: http://www.actualidadeducativa.com/verArticuloPPS.php?id= 136 Acceso el 5 octubre de 2012.
22. Dunford E, Webster J, Blanco A, Wolmarans P, L'Abbe M, Ni Mhurchu C, et al. International collaborative project to compare and monitor the nutritional composition of processed foods. Eur J Cardiovasc Prev Rehab. 2011;4. Disponible en: http://cpr.sagepub.com/content/ea rly/2011/10/01/1741826711425777.abstract Acceso el 29 de junio de 2012.
23. Sarno F, Claro RM, Levy RB, Bandoni DH, Ferreira SRG, Monteiro CA. Estimativa de consumo de sódio pela população brasileira, 2002-2003. Rev Saude Publica. 2009;43(2):219-25.