Knowledge, perceptions, and behavior related to salt consumption, health, and nutritional labeling in Argentina, Costa Rica, and Ecuador;Conocimientos, percepciones y comportamientos relacionados con el consumo de sal, la salud y el etiquetado nutricional en Argentina, Costa Rica y Ecuador

Revista Panamericana de Salud Publica/Pan American Journal of Public Health

Volumn 32, Issue 4, 2012, Pages 259-264

  Sánchez, Germana ^a   Peña, Lorena ^b   Varea, Soledad ^c   Mogrovejo, Patricia ^c   Goetschel, María Lorena ^c   De los Ángeles Montero Campos, María ^a   Mejía, Raúl ^b   Blanco Metzler, Adriana ^a  

^a PROYECTO EPIDEMIOLÓGICO GUANACASTE   (Costa Rica)

^b Centro de Estudios de Estado y Sociedad   (Argentina)

^c UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR   (Ecuador)

Author keywords

Argentina; Attitudes; Cardiovascular diseases; Costa rica; Dietary; Ecuador; Food habits; Food labeling; Health knowledge; Practice; Sodium

Indexed keywords

CARDIOVASCULAR DISEASE; CONSUMPTION BEHAVIOR; DIET; HEALTH BELIEF; HEALTH RISK; KNOWLEDGE; NUTRITIVE VALUE; PERCEPTION; PUBLIC ATTITUDE; PUBLIC HEALTH; QUALITATIVE ANALYSIS; SALT; SODIUM;

ADULT; ARGENTINA; ARTICLE; ATTITUDE TO HEALTH; COSTA RICA; ECUADOR; FEMALE; FOOD PACKAGING; HUMAN; MALE; MIDDLE AGED; RURAL POPULATION; SALT INTAKE; STANDARD; URBAN POPULATION;

ADULT; ARGENTINA; COSTA RICA; ECUADOR; FEMALE; FOOD LABELING; HEALTH KNOWLEDGE, ATTITUDES, PRACTICE; HUMANS; MALE; MIDDLE AGED; RURAL POPULATION; SODIUM CHLORIDE, DIETARY; URBAN POPULATION;

ARGENTINA; COSTA RICA; ECUADOR;

EID: 84872768464     PISSN: 10204989     EISSN: 16805348     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1020-49892012001000003     Document Type: Article

References (26)

1. Organización Panamericana de la Salud. Salud en las Américas. Washington, D.C.: OPS; 2007. (Publicación Científica No. 622).
2. Mathers CD, Loncar D. Projections of global mortality and burden of disease from 2002 to 2030. PLoS Med. 2006;3(11):e442.
3. Fleischer NL, Roux AV, Hubbard AE. Inequalities in body mass index and smoking behavior in 70 countries: evidence for a social transition in chronic disease risk. Am J Epidemiol. 2012;175(3):167-76.
4. Drewnowski A, Popkin BM. The nutrition transition: new trends in the global diet. Nutr Rev. 1997;55(2):31-43.
5. López AD, Mathers CD, Ezzati M, Jamison DT, Murray CJ. Global and regional burden of disease and risk factors, 2001: systematic analysis of population health data. Lancet. 2006;367(9524):1747-57.
6. Joffres MR, Campbell NR, Manns B, Tu K. Estimate of the benefits of a population based reduction in dietary sodium additives on hypertension and its related health care costs in Canada. Can J Cardiol. 2007;23(6):437-43.
7. He FJ, MacGregor GA. Effect of modest salt reduction on blood pressure: a meta-analysis of randomized trials: implications for public health. J Hum Hypertens. 2002;16:761-70.
8. Hooper L, Bartlett C, Davey SG, Ebrahim S. Advice to reduce dietary salt for prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database System Rev. 2004(1):CD003656.
9. Vollmer WM, Sacks FM, Ard J, Appel LJ, Bray GA, Simons-Morton DG, et al. Effects of diet and sodium intake on blood pressure: subgroup analysis of the DASH sodium trial. Ann Intern Med. 2001;135(12):1019-28.
10. Yusuf S, Hawken S, Ounpuu S, Dans T, Avezum A, Lanas F, et al. Effect of potentially modifiable risk factors associated with myocardial infarction in 52 countries (the INTERHEART study): case-control study. Lancet. 2004;364(9438):937-52.
11. Organización Mundial de la Salud. Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Ginebra: OMS; 2004. Disponible en: http://www.who.int/dietphysicalac tivity/strategy/eb11344/ strategy-spanish-web.pdf Acceso el 21 setiembre de 2010.
12. World Health Organization. Reducing salt intake in populations: report of a WHO forum and technical meeting. Paris: WHO; 2006.
13. Disponible en: http://www.who.int/dietphy sicalactivity/Salt-Report-VC- april07.pdf Acceso setiembre 2009.
14. World Health Organization. Chronic diseases, a vital investment: WHO Global Report. Geneva: WHO; 2005. Disponible en: http://www.who.int/ dietphysicalactivity/Salt-Re port-VC-april07.pdf Acceso el 23 de julio de 2010.
15. Pan American Health Organization, Regional Expert Group for Cardiovascular Disease Prevention Through Dietary Salt Reduction. Final Report. Washington, D.C.: PAHO; 2011. Disponible en: http://new.paho.org/hq/index. php?option=com-content&task=view&id=62 27&Itemid=1767 Acceso el 14 de setiembre de 2012.
16. Public Health Agency of Canada. Mobilizing for dietary salt reduction in the Americas. Miami, FL: PHAC; 2009. Disponible en: http://www.paho.org/english/ ad/dpc/nc/salt-mtg-rpt.pdf Acceso el 21 de setiembre de 2010.
17. Argentina, Ministerio de Salud de la Nación. Plan Argentina Saludable. Buenos Aires: Ministerio de Salud de la Nación; 2010. Disponible en: http://www.msal.gov.ar/argentina-saludable/plan/argsal.html Acceso el 31 de julio de 2010.
18. Costa Rica, Ministerio de Salud. Plan Nacional de Reducción del Consumo de Sal/Sodio en la Población de Costa Rica 2011-2021. San José: Ministerio de Salud; 2011.
19. Ecuador, Ministerio de Salud Pública. Plan Estratégico Nacional para la Prevención y Control de las Enfermedades Crónicas no Trasmisibles (ECNT). Quito: Ministerio de Salud Pública; 2011. Disponible en: http://www. msp.gob.ec/images/Documentos/Progra mas/Enfermedades-Cronicas/plan-estrate gico-nacional-msp-final.pdf Acceso el 30 de abril de 2012.
20. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Organización Mundial de la Salud. Etiquetado de alimentos. Programa Conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius. 5.a ed. Roma: FAO/OMS; 2007. Disponible en: http://www.fao.org/do crep/010/a1390s/a1390s00.htm Acceso el 30 de agosto de 2010.
21. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Organización Mundial de la Salud. Informe sobre el Grupo Electrónico de Trabajo: declaración de sal y sodio. Aplicación de la estrategia mundial OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud: anteproyecto de revisión de las directrices sobre etiquetado nutricional (CAC/GL 2-1985) respecto a la lista de nutrientes que siempre se han de declarar en base voluntaria u obligatoria. Quebec: FAO/OMS; 2010. Disponible en: ftp://ftp.fao.org/codex/ccfl38/fl38-05s. pdf Acceso el 10 de noviembre de 2010.
22. United Kingdom, Food Standard Agency. Qualitative research to explore public understanding of sodium and salt labeling. Unit Report 9. London: FSA; 2009. Disponible en: http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/saltla bellingreportmarch2010.pdf Acceso el 11 de noviembre de 2010.
23. Public Health Agency of Canada. Canadians' and health care professionals' views on sodium: final report. Toronto: PHAC; 2009.
24. Grims CA, Riddell LJ, Nowson CA. Consumer knowledge and attitudes to salt intake and labelled salt information. Appetite. 2009;53:189-94.
25. Wester JL, Li N, Dunford E, Nowson C, Neal B. Consumer awareness and selft-reported behaviours related to salt consumption in Australia. Asia Pac J Clin Nutr. 2010;19(4):550-4.
26. Strecher VJ, Rosenstock IM. The health belief model en health behavior and health education -theory, research and practice. 2nd edition. San Francisco, CA: Jossey-Bass; 1996.