Development and characterization of flexible film based on starch and passion fruit mesocarp flour with nanoparticles

Food Research International

Volumn 49, Issue 1, 2012, Pages 588-595

  Nascimento, T A ^a   Calado, V ^a   Carvalho, C W P ^b  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

Author keywords

Fiber; Mesocarp passion fruit; Organoclay, film; Starch

Indexed keywords

BARRIER PROPERTIES; CASTING METHOD; CLAY NANOPARTICLES; FILM FORMING SOLUTION; FILMOGENIC SOLUTIONS; FLEXIBLE FILMS; INDUSTRIAL PROCESSING; RHEOLOGICAL PROPERTY; THERMAL AND MECHANICAL PROPERTIES; WATER VAPOR PERMEABILITY;

CONTACT ANGLE; FIBERS; FRUITS; GLYCEROL; MECHANICAL PROPERTIES; NANOPARTICLES; PLASTICIZERS;

STARCH;

PASSIFLORA EDULIS;

EID: 84866497906     PISSN: 09639969     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodres.2012.07.051     Document Type: Article

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