Changes in processed food expenditure in the population of metropolitan santiago in the last twenty years;Evolución del gasto en alimentos procesados en la población del gran Santiago en los últimos 20 años

Revista Medica de Chile

Volumn 140, Issue 3, 2012, Pages 305-312

  Crovetto, Mirta ^a   Uauy, Ricardo ^b  

^a UNIVERSIDAD DE PLAYA ANCHA   (Chile)

^b UNIVERSITY OF CHILE   (Chile)

Author keywords

Chile; Food; Foods; Nutrition processes; Preserved; Specialized

Indexed keywords

ARTICLE; BEVERAGE; CALORIC INTAKE; CATERING SERVICE; CHILE; DIET; ECONOMICS; FAST FOOD; FEEDING BEHAVIOR; FOOD; FOOD ANALYSIS; FRUIT; HUMAN; STATISTICS; URBAN POPULATION; VEGETABLE;

BEVERAGES; CHILE; DIET SURVEYS; ENERGY INTAKE; FAST FOODS; FOOD; FOOD ANALYSIS; FOOD HABITS; FOOD SUPPLY; FRUIT; HUMANS; URBAN POPULATION; VEGETABLES;

EID: 84862155364     PISSN: 00349887     EISSN: 07176163     Source Type: Journal    
DOI: 10.4067/S0034-98872012000300004     Document Type: Article

References (35)

1. Instituto Nacional de Estadísticas. Estructura del gasto de los hogares del Gran Santiago por grupo quintil de hogares. En: IV Encuesta de presupuestos familiares 1987-1988, v.3. Santiago, Chile: INE, 1989.
2. Instituto Nacional de Estadísticas. Estructura del gasto de los hogares del Gran Santiago por grupo quintil de hogares. En: V Encuesta de presupuestos familiares 1996-1997. v.3 Santiago, Chile: INE, 1999.
3. Instituto Nacional de Estadísticas. Estructura del gasto de los hogares del Gran Santiago por grupo quintil de hogares. En: VI Encuesta de presupuestos familiares 2006-2007. Santiago, Chile: INE, 2009.
4. Crovetto M. Cambios en la estructura alimentaria y consumo aparente de nutrientes de los hogares del Gran Santiago 1988-1997, Rev Chil Nutr 2002; 29: 24-32.
5. Crovetto M, Uauy R. Cambios en la disponibilidad de alimentos en el Gran Santiago por quintiles de ingreso. 1988-1997. Arch Latinoam Nutr 2008; 58: 40-8.
6. Crovetto M, Uauy R. Cambios en el consumo aparente de nutrientes en el Gran Santiago 1988-1997 en hogares según ingreso y su probable relación con patrón de enfermedades crónicas no trasmisibles. Rev Med Chile 2010; 138: 1091-108.
7. Organización Mundial de la Salud (OMS), Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas. En: Informe de una Consulta Mixta de Expertos. Serie de Informes Técnicos, 916. Ginebra, 2003.
8. Ludwing D. Technology, Diet, and the Burden of Chronic Disease. Am Med Assoc JAMA 2011; 13: 1352-3.
9. Monteiro C. The big issue is ultraprocessing, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
10. Monteiro C. FS Gomes, Cannon G. El ataque de aperitivos. Rev Panam Salud Públ 2010; 100: 975-81.
11. Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Índice de precios al consumidor (IPC). Serie 1986-1999. Santiago: INE, 1999.
12. Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Índice de precios al consumidor (IPC) base diciembre 1998: Aspectos metodológicos. Santiago: INE, 1999.
13. Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Índice de precios al consumidor (IPC) base diciembre 2009: Aspectos metodológicos. Santiago: INE, 2009.
14. Ministerio de Salud (MINSAL). I Encuesta Nacional de Calidad de Vida y Salud. Santiago: MINSAL, 2000.
15. Ministerio de Salud (MINSAL). Encuesta Nacional de Salud: Informe final. Santiago: MINSAL, 2003.
16. Ministerio de Salud (MINSAL). II Encuesta de Calidad de Vida y Salud. Santiago: Departamento de Epidemiología y Departamento de Promoción de Salud, MINSAL, 2006.
17. Ministerio de Salud (MINSAL). Encuesta Nacional de Salud: Informe preliminar. Santiago: MINSAL, 2009-2010.
18. Uauy R, Monteiro CA. The challenge of improving food and nutrition in Latin America. Food Nutr Bull 2004; 25: 175-82.
19. Prentice AM, Jebb SA. Fast foods, energy density and obesity: a possible mechanistic link. Obesity Reviews 2003; 4: 187-94.
20. Uauy R, Vio F. Health and nutrition transition in developing countries: the case of Chile. En: The Nation's Nutrition. International Life Sciences Institute (ILSI), Washington, D. C. USA 2007; p. 117-28.
21. Uauy R, Puska P. Health significance of fat quality of the diet. Expert Meeting (Barcelona, 1-2 February 2009). Basel (Switzerland): S. Karger AG., 2009
22. Organización Panamericana de la Salud (PAHO), Organización Mundial de la Salud (OMS). Las Américas libres de grasas trans: conclusiones y recomendaciones. Washington, D.C. USA, OPS/OMS, 2007.
23. Organización Panamericana de la Salud (OPS). Alcohol y Salud Pública en las Américas: Un caso para la acción [en línea]. 2007.
24. The Lancet. From what we will die in 2020. The Lancet 1997; 349 (9061): 1263.
25. Berríos X. Tendencia Temporal de los factores de riesgo de enfermedades crónicas: ¿la antesala silenciosa de la epidemia que viene? Rev Med Chile 1997; 11: 1405-7.
26. Berríos X, et al. Prevalencia de factores de riesgo de enfermedades crónicas. Estudio en población general de la Región Metropolitana, 1986-1987. Rev Med Chile 1990; 118: 597-604.
27. Koch E, Silva C, Manríquez L, Ahumada C. Proyecto San Francisco, parte I: alta prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en población adulta mayor de 15 años. Rev Chil Card 2000; 19: 27-42.
28. Koch E, Otárola A, Manríquez L, Kirschbaum A, Paredes M, Silva C. Predictores de eventos cardiovasculares no fatales en una comunidad urbana en Chile: experiencia de seguimiento Proyecto San Francisco. Rev Med Chil 2005; 133: 1002-1012
29. Ministerio de Salud (MINSAL). Informe Final, Estudio de prioridades de inversión en Salud Estudio Carga de Enfermedad. Santiago, Chile. MINSAL, 1996.
30. Ministerio de Salud (MINSAL). Informe final: Estudio de carga de enfermedad y carga atribuible. Santiago, Chile: MINSAL, 2008.
31. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB). Situación nutricional de los escolares chilenos [en línea].
32. Ministerio de Salud (MINSAL). Sistema de vigilancia nutricional. [en línea].
33. Organización Mundial de la Salud (OMS). Estrategia Mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. En: 57a Asamblea Mundial de la Salud. Organización Mundial de la Salud. Ginebra, Suiza; OMS, 2004.
34. United Nations Standing Committee on Nutrition. Progress in Nutrition. Sixth Report on the World Nutrition Situation. Geneva, Switzerland, UNSCN, 2010.
35. United States Department of Agriculture Center for Nutrition Policy and Promotions. Dietary Guidelines for Americans, "Report of the Dietary guidelines Advisory Committee on the Dietary Guidelines for Americans" [en línea]. 2010. http://www.cnpp.usda.gov/DietaryGuidelines.htm