Application of mathematical models for the prediction of adsorption isotherms in solid mixture for mango powder refreshment;Aplicação de modelos matemáticos na predição de isotermas de adsorção de preparado sólido para refresco em pó de manga

Ciencia e Tecnologia de Alimentos

Volumn 31, Issue 3, 2011, Pages 614-622

  Clemente, Edmar ^a   Afonso, Marcos Rodrigues Amorim ^b   Souza, Ana Paula ^b   Correia, José Maria ^b   Pires, Raquel Gomes ^b   Maia, Geraldo Arraes ^c  

^a STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

^c NONE

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Adsorption; Isotherms; Mango; Mathematical models; Nutritious powders; Refreshment

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EID: 80055019758     PISSN: 01012061     EISSN: 1678457X     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0101-20612011000300010     Document Type: Article

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