Physicochemical characterization of Macadamia nut (Macadamia integrifolia) oil;Caracterización fisicoquímica del aceite de nuez de Macadamia (Macadamia integrifolia)

CYTA - Journal of Food

Volumn 9, Issue 1, 2011, Pages 58-64

  Rodriguez Millan P S ^a   Silva Ramirez A S ^a   Carrillo Inungaray, M L ^a  

^a UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSÍ   (Mexico)

Author keywords

Edible oils; Macadamia integrifolia; Macadmia nut

Indexed keywords

CRUDE PROTEINS; EDIBLE OIL; FOOD INDUSTRIES; HIGH QUALITY; LOW LEVEL; MACADAMIA INTEGRIFOLIA; MACADMIA NUT; PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERIZATION; PHYSICOCHEMICAL FEATURES; VOLATILE MATTERS;

MICA; MONOUNSATURATED FATTY ACIDS; OILS AND FATS; POLYUNSATURATED FATTY ACIDS; SATURATED FATTY ACIDS;

GAS CHROMATOGRAPHY;

EID: 80054797474     PISSN: 19476337     EISSN: 19476345     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/19476331003597097     Document Type: Article

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