Ethyl carbamate formation in recently distilled sugar cane spirits; proposal for its control;Formação de carbamato de etila em aguardentes recém-destiladas; proposta para seu controle

Quimica Nova

Volumn 34, Issue 6, 2011, Pages 996-1000

  Galinaro, Carlos Alexandre ^a   Franco, Douglas Wagner ^a  

^a UNIVERSITY OF SÃO PAULO   (Brazil)

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Ethyl carbamate; Formation; Sugar cane spirit

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EID: 80051779507     PISSN: 01004042     EISSN: 16787064     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-40422011000600016     Document Type: Article

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