Starch-based edible coating on extending shelf life of fresh-cut pear;Revestimento ativo de amido na conservação pós-colheita de pera williams minimamente processada

Ciencia Rural

Volumn 40, Issue 8, 2010, Pages 1814-1820

  Botrel, Diego Alvarenga ^a   Ferreira, Nilda de Fátima ^a   Camilloto, Geany Peruch ^a   Fernandes, Regiane Victória de Barros ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

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Edible coating; Minimally processing; Pyrus communis; Quality

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ENTEROBACTERIACEAE; PYRUS; PYRUS COMMUNIS;

EID: 78149395208     PISSN: 01038478     EISSN: 16784596     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0103-84782010000800023     Document Type: Article

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