Quality of fresh-cut produce commercialized on supermarket shelves in the cities of Lavras-MG, Brasília-DF, and São Paulo-SP;Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP

Ciencia e Agrotecnologia

Volumn 33, Issue 1, 2009, Pages 219-227

  de Paula, Nélio Ranieli Ferreira ^a   Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros ^b   Rodrigues, Luiz José ^b   Carvalho, Rosilane Aparecida ^b   Piccoli, Roberta Hilsdorf ^b  

^a Departamento de Vigilância Sanitária de Lavras   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF LAVRAS   (Brazil)

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Fresh cut produce; Microbiology; Quality

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ESCHERICHIA COLI; SALMONELLA; SALMONELLA SP.;

EID: 70349090463     PISSN: 14137054     EISSN: 19811829     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1413-70542009000100031     Document Type: Article

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