Evaluation of two starch extraction methods from cotyledons of mango;Evaluación de dos métodos de extracción de almidón a partir de cotiledones de mango

Bioagro

Volumn 22, Issue 1, 2010, Pages 67-74

  Medina, Carlos ^a   Paredes, Alison ^a   Rodríguez, María E ^a   Moreno, Mario ^a   Belén Camacho, Douglas ^a   García, David ^a   Ojeda, Carlos ^a  

^a Universidad Nacional Experimental Simon Rodriuez   (Venezuela)

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Gelatinization; Polysaccharides; Viscoamylographic profile

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MANGIFERA INDICA;

EID: 77958525339     PISSN: 13163361     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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