Nutrition and the Mediterranean diet. A historical and sociological analysis of the concept of a "healthy diet" in Spanish society

Food Policy

Volumn 35, Issue 5, 2010, Pages 437-447

  Díaz Méndez, Cecilia ^a   Gómez Benito, Cristóbal ^b  

^a UNIVERSITY OF OVIEDO   (Spain)

^b UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA   (Spain)

Author keywords

Food modernization; Food policy; Health and food; Mediterranean diet; Spanish diet

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DIET; FOOD POLICY; MODERNIZATION; NUTRITION; SOCIAL CHANGE; TWENTY FIRST CENTURY;

EID: 77956189832     PISSN: 03069192     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/j.foodpol.2010.04.005     Document Type: Article

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