-
1
-
-
0001472298
-
Etude en conditions modeles de l'extractibilitè des composes pheoliques des pellicules et des pepins de raisins rouges
-
Amrani, J.K. & Glories, Y., 1994. Etude en conditions modeles de l'extractibilitè des composes pheoliques des pellicules et des pepins de raisins rouges. J. Int. Vigne et Vin 28, 303-317.
-
(1994)
J. Int. Vigne et Vin
, vol.28
, pp. 303-317
-
-
Amrani, J.K.1
Glories, Y.2
-
2
-
-
0034921482
-
Sunlight exposure and temperature effects on berry growth and composition of Cabernet Sauvignon and Grenache in the central San Joaquin Valley of California
-
Bergqvist, J., Dokoozlian, N. & Ebisuda N., 2001. Sunlight exposure and temperature effects on berry growth and composition of Cabernet Sauvignon and Grenache in the central San Joaquin Valley of California. Am. J. Enol. Vitic. 52, 1-7.
-
(2001)
Am. J. Enol. Vitic.
, vol.52
, pp. 1-7
-
-
Bergqvist, J.1
Dokoozlian, N.2
Ebisuda, N.3
-
3
-
-
0034862115
-
The co-pigmentation of anthocyanins and its role in the color of red wines: a critical review
-
Boulton, R., 2001. The co-pigmentation of anthocyanins and its role in the color of red wines: a critical review. Am. J. Enol. Vitic. 52, 67-87.
-
(2001)
Am. J. Enol. Vitic.
, vol.52
, pp. 67-87
-
-
Boulton, R.1
-
4
-
-
0035644335
-
Bitterness and astringency of grape and wine polyphenols
-
Brossaud, F., Cheynier, V. & Noble, A.C., 2001. Bitterness and astringency of grape and wine polyphenols. Austr. J. Grape Wine Res. 7, 33-39.
-
(2001)
Austr. J. Grape Wine Res.
, vol.7
, pp. 33-39
-
-
Brossaud, F.1
Cheynier, V.2
Noble, A.C.3
-
5
-
-
0034003009
-
Relationship among antioxidant activity, vasodilataton capacity, and phenolic content of red wines
-
Burns, J., Gardner, P., O'Neil, J., Crawford, S., Morecroft, I., McPhail, D.B., Lister, C., Matthews, D., MacLean, M.R., Lean, M.E.J., Duthie, G.G. & Crozier, A., 2000. Relationship among antioxidant activity, vasodilataton capacity, and phenolic content of red wines. J. Agric. Food Chem., 48, 220-230.
-
(2000)
J. Agric. Food Chem.
, vol.48
, pp. 220-230
-
-
Burns, J.1
Gardner, P.2
O'Neil, J.3
Crawford, S.4
Morecroft, I.5
McPhail, D.B.6
Lister, C.7
Matthews, D.8
MacLean, M.R.9
Lean, M.E.J.10
Duthie, G.G.11
Crozier, A.12
-
6
-
-
74549218296
-
Valutazione delle potenzialità fenoliche di uve rosse piemontesi
-
Cagnasso, E., Caudana, A., Rolle, L. & Gerbi, V., 2005-2006. Valutazione delle potenzialità fenoliche di uve rosse piemontesi. Quad. Vitic. Enol., Univ. Torino 28, 61-73.
-
(2005)
Quad. Vitic. Enol., Univ. Torino
, vol.28
, pp. 61-73
-
-
Cagnasso, E.1
Caudana, A.2
Rolle, L.3
Gerbi, V.4
-
7
-
-
77952938477
-
Valutazione mediante metodi statistici multivariati dell'evoluzione di alcuni parametri compositivi di uve "Cabernet sauvignon" e "Cannonau" allevate a spalliera ed a tendone in Sardegna
-
Castia, T., Franco, M.A., Mattivi, F., Muggiolu, G., Sferlazzo, G. & Versini, G., 1992a. Valutazione mediante metodi statistici multivariati dell'evoluzione di alcuni parametri compositivi di uve "Cabernet sauvignon" e "Cannonau" allevate a spalliera ed a tendone in Sardegna. Riv. Merceol. 31, 81-94.
-
(1992)
Riv. Merceol.
, vol.31
, pp. 81-94
-
-
Castia, T.1
Franco, M.A.2
Mattivi, F.3
Muggiolu, G.4
Sferlazzo, G.5
Versini, G.6
-
8
-
-
0000191957
-
Characterization of grapes cultivated in Sardinia: chemometrics methods applied to the anthocyanic fraction
-
Castia, T., Franco, M.A., Mattivi, F., Muggiolu, G., Sferlazzo, G. & Versini, G., 1992b. Characterization of grapes cultivated in Sardinia: chemometrics methods applied to the anthocyanic fraction. Sciences des Aliments, 2, 239-255.
-
(1992)
Sciences des Aliments
, vol.2
, pp. 239-255
-
-
Castia, T.1
Franco, M.A.2
Mattivi, F.3
Muggiolu, G.4
Sferlazzo, G.5
Versini, G.6
-
9
-
-
33845239013
-
Oenology: red wine procyanidins and vascular health
-
Corder, R., Mullen, W., Khan, N.Q., Marks, S.C., Wood, E.G., Carrier, M.J. & Crozier, A., 2006. Oenology: red wine procyanidins and vascular health. Nature 444, 566.
-
(2006)
Nature
, vol.444
, pp. 566
-
-
Corder, R.1
Mullen, W.2
Khan, N.Q.3
Marks, S.C.4
Wood, E.G.5
Carrier, M.J.6
Crozier, A.7
-
10
-
-
77952896421
-
-
Polyphenols. 17th Int. Conf. on Polyphenols, May 23-17, Palma de Mallorca, Spain
-
Deidda, P., Nieddu, G., Pellizzaro, G. & Pia, G., 1994. Dynamics of the anthocyanins in "Cannonau" grapevine as related to the environmental conditions. Polyphenols 94. 17th Int. Conf. on Polyphenols, May 23-17, Palma de Mallorca, Spain.
-
(1994)
Dynamics of the anthocyanins in "Cannonau" grapevine as related to the environmental conditions
, pp. 94
-
-
Deidda, P.1
Nieddu, G.2
Pellizzaro, G.3
Pia, G.4
-
11
-
-
0000315495
-
Differentiation and grouping characteristics of varietal grape musts from Penedes Region (I)
-
De La Presa-Owens, C., Lamuela-Raventos, R. M., Buxaderas, S. & De La Torre-Boronat, M.C., 1995. Differentiation and grouping characteristics of varietal grape musts from Penedes Region (I). Am. J. Enol. Vitic. 46, 283-291.
-
(1995)
Am. J. Enol. Vitic.
, vol.46
, pp. 283-291
-
-
De La Presa-Owens, C.1
Lamuela-Raventos, R.M.2
Buxaderas, S.3
De La Torre-Boronat, M.C.4
-
12
-
-
0343916072
-
La caratterizzazione del profilo anocianico di cultivar di Vitis vinifera della Sardegna
-
Del Caro, A., Franco, M. A., Sferlazzo, G., Mattivi, F., Versini G., Monetti, A. & Castia, T., 1994. La caratterizzazione del profilo anocianico di cultivar di Vitis vinifera della Sardegna. Vignevini, XXI/11, 63-69.
-
(1994)
Vignevini
, vol.21
, Issue.11
, pp. 63-69
-
-
Del Caro, A.1
Franco, M.A.2
Sferlazzo, G.3
Mattivi, F.4
Versini, G.5
Monetti, A.6
Castia, T.7
-
13
-
-
0001855301
-
Metodi per lo studio dei polifenoli dell'uva
-
Di Stefano, R. & Cravero, M.C., 1991. Metodi per lo studio dei polifenoli dell'uva. Riv. Vitic. Enol. 2, 37-45.
-
(1991)
Riv. Vitic. Enol.
, vol.2
, pp. 37-45
-
-
Di Stefano, R.1
Cravero, M.C.2
-
14
-
-
0003132483
-
Metodi per lo studio dei polifenoli del vino
-
Di Stefano, R., Cravero, M.C. & Gentilizi, N., 1989. Metodi per lo studio dei polifenoli del vino. L'Enotecnico, Maggio, 83-89.
-
(1989)
L'Enotecnico, Maggio
, pp. 83-89
-
-
Di Stefano, R.1
Cravero, M.C.2
Gentilizi, N.3
-
15
-
-
0010509447
-
Relationship between chemical structure and biosynthesis and accumulation of certain phenolic compounds in grape skins during ripening
-
Fernandez de Simon, B., Hernandez, T. & Estrella, I., 1992. Relationship between chemical structure and biosynthesis and accumulation of certain phenolic compounds in grape skins during ripening. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 195, 124-128.
-
(1992)
Z. Lebensm. Unters. Forsch.
, vol.195
, pp. 124-128
-
-
Fernandez de Simon, B.1
Hernandez, T.2
Estrella, I.3
-
16
-
-
33749360246
-
Phenolic reactions during winemaking and aging
-
Fulcrand, H, Duenas, M., Salasa, E. & Cheynier, V., 2006. Phenolic reactions during winemaking and aging. Am. J. Enol. Vitic. 57, 289-297.
-
(2006)
Am. J. Enol. Vitic.
, vol.57
, pp. 289-297
-
-
Fulcrand, H.1
Duenas, M.2
Salasa, E.3
Cheynier, V.4
-
17
-
-
2742539929
-
Red wine astringency: a review
-
Gawel, R., 1998. Red wine astringency: a review. Austr. J. Grape Wine Res. 4, 74-95.
-
(1998)
Austr. J. Grape Wine Res.
, vol.4
, pp. 74-95
-
-
Gawel, R.1
-
18
-
-
0842297935
-
Anthocyanic composition of Tannat, Cabernet Sauvignon and Merlot young red wines from Uruguay
-
Gonzales-Neves, G., Gomez-Cordoves, C. & Barreiro, L., 2001. Anthocyanic composition of Tannat, Cabernet Sauvignon and Merlot young red wines from Uruguay. J. Wine Res. 12, 125-133.
-
(2001)
J. Wine Res.
, vol.12
, pp. 125-133
-
-
Gonzales-Neves, G.1
Gomez-Cordoves, C.2
Barreiro, L.3
-
19
-
-
80051828974
-
Prediction of wine color attributes from the phenolic profiles of red grapes (Vitis vinifera)
-
Jensen, J.S., Demiray, S., Egebo, M. & Meyer, A.S., 2008. Prediction of wine color attributes from the phenolic profiles of red grapes (Vitis vinifera). J. Agric. Food Chem. 56, 1105-1115.
-
(2008)
J. Agric. Food Chem.
, vol.56
, pp. 1105-1115
-
-
Jensen, J.S.1
Demiray, S.2
Egebo, M.3
Meyer, A.S.4
-
20
-
-
0001844820
-
Natural antioxidants in grapes and wines
-
Kanner, J., Frankel, E.N., Granit, R., German, B. & Kinsella, J.E., 1994. Natural antioxidants in grapes and wines. J. Agric. Food Chem. 42, 64-69.
-
(1994)
J. Agric. Food Chem.
, vol.42
, pp. 64-69
-
-
Kanner, J.1
Frankel, E.N.2
Granit, R.3
German, B.4
Kinsella, J.E.5
-
21
-
-
0141798871
-
The study of phenolic compounds as natural antioxidant in wine
-
Lòpez-Vèlez, M., Martìnez-Martìnez, F. & Del Valle-Ribes, C., 2003. The study of phenolic compounds as natural antioxidant in wine. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 43, 233-244.
-
(2003)
Crit. Rev. Food Sci. Nutr.
, vol.43
, pp. 233-244
-
-
Lòpez-Vèlez, M.1
Martìnez-Martìnez, F.2
Del Valle-Ribes, C.3
-
22
-
-
0001041609
-
Fruit ripening in Vitis vinifera L.: responses to seasonal water deficits
-
Matthews, M.A. & Anderson, M.M., 1988. Fruit ripening in Vitis vinifera L.: responses to seasonal water deficits. Am. J. Enol. Vitic. 39, 313-320.
-
(1988)
Am. J. Enol. Vitic.
, vol.39
, pp. 313-320
-
-
Matthews, M.A.1
Anderson, M.M.2
-
23
-
-
85118318820
-
Phenologic and growth responses to early and late season water deficits in Cabernet franc
-
Matthews, M.A., Anderson, M.M. & Schultz, H.R., 1987. Phenologic and growth responses to early and late season water deficits in Cabernet franc. Vitis 26, 147-160.
-
(1987)
Vitis
, vol.26
, pp. 147-160
-
-
Matthews, M.A.1
Anderson, M.M.2
Schultz, H.R.3
-
24
-
-
0342939373
-
Confronto tra il contenuto polifenolico di vini Marzemino, Pinot nero e Sangiovese dell'annata 1989
-
Mattivi, F., Nicolini, G. & Sanchez, C., 1991. Confronto tra il contenuto polifenolico di vini Marzemino, Pinot nero e Sangiovese dell'annata 1989. Riv. Vitic. Enol. 1, 39-52.
-
(1991)
Riv. Vitic. Enol.
, vol.1
, pp. 39-52
-
-
Mattivi, F.1
Nicolini, G.2
Sanchez, C.3
-
25
-
-
56649120776
-
Validazione di un nuovo metodo per la misura del potenziale polifenolico delle uve rosse e discussione del suo campo di applicazione in enologia
-
Mattivi, F., Prast, A., Nicolini, G. & Valenti, L., 2002a. Validazione di un nuovo metodo per la misura del potenziale polifenolico delle uve rosse e discussione del suo campo di applicazione in enologia. Riv. Vitic. Enol. 2/3, 55-74.
-
(2002)
Riv. Vitic. Enol.
, vol.2-3
, pp. 55-74
-
-
Mattivi, F.1
Prast, A.2
Nicolini, G.3
Valenti, L.4
-
26
-
-
34249944513
-
-
L'Enologo October
-
Mattivi, F., Prast, A., Nicolini, G. & Valenti, L., 2003. Il potenziale polifenolico delle uve rosse e la sua applicazione in enologia. L'Enologo October, 105-114.
-
(2003)
Il potenziale polifenolico delle uve rosse e la sua applicazione in enologia
, pp. 105-114
-
-
Mattivi, F.1
Prast, A.2
Nicolini, G.3
Valenti, L.4
-
27
-
-
0036293602
-
Wine, biodiversity, technology, and antioxidants
-
Mattivi, F., Zulian, C., Nicolini, G. & Valenti, L., 2002b. Wine, biodiversity, technology, and antioxidants. Ann. N.Y. Acad. Sci. 957, 37-56.
-
(2002)
Ann. N. Y. Acad. Sci.
, vol.957
, pp. 37-56
-
-
Mattivi, F.1
Zulian, C.2
Nicolini, G.3
Valenti, L.4
-
28
-
-
9144256952
-
Monomeric, oligomeric, and polymeric flavan-3-ol composition of wines and grapes from Vitis vinifera L. cv Graciano, Tempranillo and Cabernet Sauvignon
-
Monagas, M., Gomez-Cordoves, C., Bartolomè, B., Laureano, O. & Ricardo da Silva, J.M., 2003. Monomeric, oligomeric, and polymeric flavan-3-ol composition of wines and grapes from Vitis vinifera L. cv Graciano, Tempranillo and Cabernet Sauvignon. J. Agric. Food Chem. 51, 6475-6481.
-
(2003)
J. Agric. Food Chem.
, vol.51
, pp. 6475-6481
-
-
Monagas, M.1
Gomez-Cordoves, C.2
Bartolomè, B.3
Laureano, O.4
Ricardo da Silva, J.M.5
-
29
-
-
70449455032
-
Caratterizzazione mediante marcatori RAPD dei vitigni tradizionali della Sardegna
-
Nieddu, G., Chessa, I., Cocco, G.F., Nieddu, M. & Deidda, P., 2006a. Caratterizzazione mediante marcatori RAPD dei vitigni tradizionali della Sardegna. Italus Hortus 13, 275-280.
-
(2006)
Italus Hortus
, vol.13
, pp. 275-280
-
-
Nieddu, G.1
Chessa, I.2
Cocco, G.F.3
Nieddu, M.4
Deidda, P.5
-
30
-
-
77952921609
-
-
Convegno nazionale vitigni minori, Torino
-
Nieddu G., Nieddu M., Erre P. & Chessa, I., 2006b. Recupero e conservazione dei vitigni minori della Sardegna. Convegno nazionale vitigni minori, Torino.
-
(2006)
Recupero e conservazione dei vitigni minori della Sardegna
-
-
Nieddu, G.1
Nieddu, M.2
Erre, P.3
Chessa, I.4
-
31
-
-
0842284734
-
Vitis vinifera L. cv Graciano grapes characterized by its anthocyanin profile
-
Nunez, V., Monagas, M., Gomez-Cordoves, M.C. & Bartolomè, B., 2004. Vitis vinifera L. cv Graciano grapes characterized by its anthocyanin profile. Postharvest Biol. and Technol. 31, 69-79.
-
(2004)
Postharvest Biol. and Technol.
, vol.31
, pp. 69-79
-
-
Nunez, V.1
Monagas, M.2
Gomez-Cordoves, M.C.3
Bartolomè, B.4
-
32
-
-
1542286954
-
Evolution of flavanols, anthocyanins, and their derivatives during the aging of red wines elaborated from grapes harvested at different stages of ripening
-
Pérez-Magariño, S. & Gonzàlez Sanjosè, M.L., 2004. Evolution of flavanols, anthocyanins, and their derivatives during the aging of red wines elaborated from grapes harvested at different stages of ripening. J. Agric. Food Chem. 52, 1181-1189.
-
(2004)
J. Agric. Food Chem.
, vol.52
, pp. 1181-1189
-
-
Pérez-Magariño, S.1
Gonzàlez Sanjosè, M.L.2
-
33
-
-
0028036133
-
Poligomeric and polymeric procyanidins from grape seeds
-
Prieur, C., Rigaud, J., Cheynier, V. & Moutounet, M., 1994. Poligomeric and polymeric procyanidins from grape seeds. Phytochem. 36, 781-784.
-
(1994)
Phytochem
, vol.36
, pp. 781-784
-
-
Prieur, C.1
Rigaud, J.2
Cheynier, V.3
Moutounet, M.4
-
34
-
-
0026651085
-
Wine, alcohol, platelets, and the French Paradox for coronary heart disease
-
Renaud, S. & De Logeril, M., 1992. Wine, alcohol, platelets, and the French Paradox for coronary heart disease. Lancet 339, 1523-1526.
-
(1992)
Lancet
, vol.339
, pp. 1523-1526
-
-
Renaud, S.1
De Logeril, M.2
-
36
-
-
0030236999
-
Polymeric proanthocyanidins from grape skins
-
Souquet, J.M., Cheynier, V., Brossaud, F. & Moutounet, M., 1996. Polymeric proanthocyanidins from grape skins. Phytochem. 43, 509-512.'
-
(1996)
Phytochem
, vol.43
, pp. 509-512
-
-
Souquet, J.M.1
Cheynier, V.2
Brossaud, F.3
Moutounet, M.4
|