Chemical and physical composition of grain-type and food-type soybean for food processing;Composição química e física de soja tipo grão e tipo alimento para o processamento de alimentos

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

Volumn 44, Issue 7, 2009, Pages 777-784

  da Silva, Josemeyre Bonifácio ^a   Carrão Panizzi, Mercedes Concórdia ^b   Prudêncio, Sandra Helena ^a  

^a STATE UNIVERSITY OF LONDRINA   (Brazil)

^b EMBRAPA CERRADOS   (Brazil)

Author keywords

Amino acids; Fatty acids; Glycine max; Hexanal; Isoflavones; Lipoxygenases; Sugars

Indexed keywords

BOVINE RESPIRATORY SYNCYTIAL VIRUS; GLYCINE MAX;

EID: 77349096700     PISSN: 0100204X     EISSN: 16783921     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S0100-204X2009000700019     Document Type: Article

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