Occurrence of Listeria monocytogenes in cheese and ice cream produced in the State of Paraná, Brazil

Revista Brasileira de Ciencias Farmaceuticas/Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences

Volumn 44, Issue 2, 2008, Pages 289-296

  Abrahão, Wanda Moscalewski ^a   Abrahão, Paulo Roberto Da Silva ^a   Monteiro, Cristina Leise Bastos ^a   Pontarolo, Roberto ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF PARANÁ   (Brazil)

Author keywords

Cheese microbiological analysis; Ice cream microbiological analysis; Listeria monocytogenes occurrence

Indexed keywords

ARTICLE; BACTERIUM ISOLATION; BRAZIL; CHEESE; FOOD AND DRUG ADMINISTRATION; FOOD CONTAMINATION; GOOD MANUFACTURING PRACTICE; HUMIDITY; ICE CREAM; IMMUNOPRECIPITATION; LISTERIA INNOCUA; LISTERIA MONOCYTOGENES; MOISTURE; NONHUMAN;

EID: 53849117074     PISSN: 15169332     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1516-93322008000200014     Document Type: Article

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