Physicochemical characterization of must and wine Moscato Giallo from grapevines grown under plastic overhead cover;Caracterização físico-química do mosto e do vinho Moscato Giallo em videiras cultivadas sob cobertura de plástico

Pesquisa Agropecuaria Brasileira

Volumn 43, Issue 7, 2008, Pages 911-916

  Chavarria, Geraldo ^a   Dos Santos, Henrique Pessoa ^b   Zanus, Mauro Celso ^b   Zorzan, Cristiano ^b   Marodin, Gilmar Arduino Bettio ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

^b EMBRAPA UVA E VINHO   (Brazil)

Author keywords

Enology; Microclimate; Vitis vinifera; Wine quality

Indexed keywords

VITACEAE; VITIS VINIFERA;

EID: 49749087939     PISSN: 0100204X     EISSN: 16783921     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s0100-204x2008000700016     Document Type: Article

References (24)

1. AERNY, J. Définition de la qualité de la vendange. Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture, Horticulture, v.17, p.219-223, 1985.
2. th ed. London: Academic Press, 1997. 633p.
3. BLOUIN, J.; GUIMBERTEAU, G. Maturation et maturité des raisins. Bordeaux: Éditions Féret, 2000. 151p.
4. CARDOSO, L.S.; BERGAMASCHI, H.; COMIRAM, F.; CHAVARRIA, G.; MARODIN, G.A.B.; DALMAGO, G.A.; SANTOS, H.P.; MANDELLI, F. Alterações micrometeorológicas em vinhedos pelo uso de coberturas de plástico. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.43, p.441-447, 2008.
5. CHAVARRIA, G; SANTOS, H.P.; SONEGO, O.R.; MARODIN, G.A.B.; BERGAMASCHI, H.; CARDOSO, L.S. Incidência de doenças e necessidade de controle em cultivo protegido de videira. Revista Brasileira de Fruticultura, v.29, p.477-482, 2007.
6. CONDE, C.; SILVA, P.; FONTES, N.; DIAS, A.C.P.; TAVARES, R.M.; SOUSA, M.J.; AGASSE, A.; DELROT, S.; GERÓS, H. Biochemical changes throughout grape berry development and fruit and wine quality. Food, v.1, p. 1-22, 2007.
7. DELOIRE, A.; OJEDA, H.; CARBONNEAU, A.; WANG, Z. Determinación y control del estado hídrico de la vid: efectos morfológicos y fisiológicos de la restricción hídrica en vides. Viticultura Enología Profesional, v.90, p.27-43, 2004.
8. FERREIRA, M.A.; PEDRO JÚNIOR, M.J.; SANTOS, A.O.; HERNANDES, J.L. Modificação parcial do ambiente de cultivo da videira 'Cabernet Sauvignon' sobre diferentes porta-enxertos: efeito sobre a produção e o teor de sólidos sol-veis. Bragantia, v.63, p.439-445, 2004.
9. nd ed. San Diego: Academic Press, 2000. 654p.
10. LULU, J.; CASTRO, J.V; PEDRO JÚNIOR, M.J. Efeito do microclima na qualidade da uva de mesa 'Romana' (A 1105) cultivada sob cobertura plástica. Revista Brasileira de Fruticultura, v.27, p.422-425, 2005.
11. MAARSE, H.; SLUMP, A.C.; TAS, A.C.; SCHAEFER, J. Classification, of wines according to type and region based on their composition. Zeitschrift für Lebensmittel Untersuchung und-Forschung A, v.184, p. 198-203, 1987.
12. MANFROI, L.; MIELE, A.; RIZZON, L.A.; BARRADAS, C.I.N. Composição físico-química do vinho Cabernet Franc proveniente de videiras conduzidas no sistema lira aberta. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.26, p.290-296, 2006.
13. MASLE, J.; FARQUHAR, G.D.; WONG, S.C. Transpiration ratio and plant mineral content are related among genotypes of arange of species. Australian Journal of Plant Physiology, v. 19, p.709-721, 1992.
14. MENEGUZZO, J.; RIZZON, L.A.; MIELE, A.; AYUB, M.A.Z. Efeito de Botrytis cinerea na composição do vinho Gewürztramine. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.26, p.527-532, 2006.
15. MIELE, A.; RIZZON, L.A. Efeito de elevadas produtividades do vinhedo nas características físico-químicas e sensoriais do vinho Merlot. Ciência Rural, v.36, p.271-278, 2006.
16. MOTA, C.S.; AMARANTE, C.V.T.; SANTOS, H.P.; ZANARDI, O.Z. Comportamento vegetativo e produtivo de videiras 'Cabernet Sauvignon' cultivadas sob cobertura plástica. Revista Brasileira de Fruticultura, v.30, p.148-153, 2008.
17. MULLINS M.G.; BOUQUET, A.; WILLIAMS, L.E. Biology of the grapevine. Cambridge: Cambridge University, 1992. 239p.
18. RANA, G.; KATERJI, N.; INTRONA, M.; HAMMAMI, A. Microclimate and plant water relationship of the "overhead" table grape vineyard managed with three covering techniques. Scientia Horticulturae, v.102, p.105-120, 2004.
19. RIZZON, L.A.; MIELE, A. Avaliação da cv. Cabernet Franc para elaboração de vinho tinto. Ciência e Tecnologia de Alimentos, V.21, p.249-255, 2001.
20. RIZZON, L.A.; SGANZERLA, V.M.A. Ácidos tartárico e málico no mosto de uva em Bento Gonçalves, RS. Ciência Rural, v.37, p.911-914, 2007.
21. RIZZON, L.A.; ZANUS, M.C.; MIELE, A. Evolução da acidez durante a vinificação de uvas tintas de três regiões vitícolas de Rio Grande do Sul. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 18, p.179-183, 1998.
22. SÁNCHEZ, L.A.; DOKOOZLIAN, N.K. Bud microclimate and fruitfulness in Vitis vinifera L. American Journal of Enology and Viticulture, v.56, p.319-329, 2005.
23. SONEGO, O.R.; GARRIDO, L. da R.; GRIGOLETTI JÚNIOR,A. Doenças fúngicas. In: FAJARDO, T.V.M. (Ed.). Uva para processamento: fitossanidade. Brasília: Embrapa Informaç ão Tecnológica, 2003. p.11-44. (Série Frutas do Brasil, 35).
24. SONEGO, O.R.; GARRIDO, L. da R.; GRIGOLETTIJÚNIOR, A. Principais doenças fúngicas da videira no Sul do Brasil. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005.25p. (Embrapa Uva e Vinho. Circular técnica, 56).