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European Food Research and Technology

Volumn 226, Issue 4, 2008, Pages 801-808

Effect of different technological processes on the chemical composition of myrtle (Myrtus communis L.) alcoholic extracts

(3) Tuberoso, Carlo I G a Barra, Andrea a Cabras, Paolo a

a UNIVERSITY OF CAGLIARI (Italy)

Author keywords

Alcoholic extract; Chemical composition; Liqueur; Myrtus communis L.; Technological processes

Indexed keywords

ALCOHOLS; COMPLEXATION; DEGRADATION; ENZYMES; EXTRACTION;

ALCOHOLIC EXTRACTS; EXTRACTION EFFICIENCY; LIQUEUR; TECHNOLOGICAL PROCESSES;

PLANT CELL CULTURE;

MYRTUS COMMUNIS;

EID: 38549118373 PISSN: 14382377 EISSN: 14382385 Source Type: Journal
DOI: 10.1007/s00217-007-0596-x Document Type: Article

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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.