Mixed tropical fruit nectars with added energy components

International Journal of Food Science and Technology

Volumn 42, Issue 11, 2007, Pages 1290-1296

  De Sousa, Paulo H M ^a   Maia, Geraldo A ^a   De Azeredo, Henriette M C ^b   De Souza Filho, Men De Sá M ^b   Garruti, Deborah Dos S ^b   De Freitas, Claisa A S ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ   (Brazil)

^b EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL   (Brazil)

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Caffeine; Energy components; Fruit puree; Guarana; Mixed tropical fruit; Mixture design

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ANACARDIUM OCCIDENTALE; CARICA PAPAYA; MALUS X DOMESTICA; PASSIFLORA EDULIS; PAULLINIA CUPANA; PSIDIUM;

EID: 35448954895     PISSN: 09505423     EISSN: 13652621     Source Type: Journal    
DOI: 10.1111/j.1365-2621.2006.01318.x     Document Type: Article

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