Risk attitudes in self-service restaurants;Atitudes de risco do consumidor em restaurantes de auto-serviço

Revista de Nutricao

Volumn 20, Issue 1, 2007, Pages 19-26

  Zandonadi, Renata Puppin ^a   Botelho, Raquel Braz Assunção ^a   Sávio, Karin Eleonora Oliveira ^a   Akutsu, Rita De Cássia ^a   Araújo, Wilma Maria Coelho ^a  

^a UNIVERSITY OF BRASILIA   (Brazil)

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Food contamination; Food hygiene; Restaurants

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ARTICLE; CATERING SERVICE; CONSUMER; CONTROLLED STUDY; FOOD CONTAMINATION; HAND WASHING; HIGH RISK BEHAVIOR; HUMAN; HYGIENE; INFORMATION PROCESSING;

EID: 34247562872     PISSN: 14155273     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1415-52732007000100002     Document Type: Article

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