Protein quality from "multimixture" distributed in Alfenas, Minas Gerais, Brazil;Qualidade protéica de multimisturas distribuídas em Alfenas, Minas Gerais, Brasil

Revista de Nutricao

Volumn 19, Issue 6, 2006, Pages 685-692

  De Souza, Jane Cristina ^a   Mauro, Ana Karina ^a   De Carvalho, Helenice Aparecida ^a   Monteiro, Márcia Regina Pereira ^b   Martino, Hércia Stampini Duarte ^c  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF ALFENAS   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF MINAS GERAIS   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF VIÇOSA   (Brazil)

Author keywords

Diet; Malnutrition; Multimixture; Rats

Indexed keywords

CASEIN; NITROGEN; PROTEIN;

ANIMAL EXPERIMENT; ARTICLE; BRAZIL; CASSAVA; CONTROLLED STUDY; DIGESTION; EGG SHELL; FOOD QUALITY; MALE; MALNUTRITION; NONHUMAN; PROTEIN INTAKE; RAT; SEED;

ALFENAS; ANIMALIA; MANIHOT ESCULENTA; RATTUS; RATTUS NORVEGICUS;

EID: 33947133613     PISSN: 14155273     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/S1415-52732006000600005     Document Type: Article

References (23)

1. Nogueira-de-Almeida CA, Ricco RG, Del Ciampo LA, de Souza AM, Dutra-de-Oliveira JE. Growth and hematological studies on brazilian children of low socioeconomic level. Arch Latinoam Nutr. [periódico eletrônico], 2001 [cited 2001 Sept.]; 51(3). Available from: http://www.scielo.br
2. United Nations Children's Fundations. The state of world child health. 1998; [cited 1998]. Available from: http://www.unicef.org
3. Madruga MS, Santos HB, Bion FM. Avaliação nutricional de uma dieta suplementada com multimistura: estudo em ratos. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(1):129-33.
4. Bion FM, Pessoa DCNP, Lapa MAG, Campos FACS, Antunes NLM, López SML. Uso de uma multimistura como suplementação alimentar: estudo em ratos. Arch Latinoam Nutr. 1997; 47(3):242-7.
5. Santos LAS, Lima AMP, Passos IV, Santos LMP, Soares MD, Santos SMC. Uso e percepções da alimentação alternativa no Estado da Bahia: um estudo preliminar. Rev Nutr. 2001; 14(Supl):35-40.
6. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC no53 [online.] 2000 [citado em 15 jun 2000], Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/legis/resol/2000/53_00rdc.htm
7. Boaventura GT, Chiappini CCJ, Fernandes NRA, Oliveira EM. Avaliação da qualidade protéica de uma dieta estabelecida em Quissamã, Rio de Janeiro, adicionada ou não de multimistura e de pó de folha de mandioca. Rev Nutr. 2000; 13(3):201-9.
8. Sant'Ana LFR, Costa NMBC, Oliveira MGA, Gomez MRA. Valor nutritivo e fatores antinutricionais de multimisturas utilizadas como alternativa alimentar. Braz J Food Technol. 2000; 3(45):129-35.
9. Câmara FS, Madruga MS. Cyanic, phitic acid, total tannin and aflatoxin contents of a Brazilian (Natal) multimistura preparation. Rev Nutr. 2001; 14(1):33-6.
10. Instituto Adolfo Lutz. Normas analíticas, métodos químicos e físicos para análise de alimentos. 3.ed. São Paulo; 1985.
11. Association of Official Analytical Chemists. Official methods of analysis of AOAC International. 16th ed. Maryland; 1997.
12. Van Soest PJ, Wine RH. Use of detergents in the analysis of fibrous feeds. IV. Determination of plant cell wall constituints. J Assoc Off Anal Chem. 1967;50(1):50-5.
13. Reeves PG, Nielsen FH, Fahey Jr. GC AIN-93 Purified diets for laboratory rodents: final report of the American Institute of Nutrition ad hoc writing Committee on the reformulation of the AIN-76A rodent diet. J Nutr. 1993; 123(11):1939-51.
14. Miller DS, Bender AE. The determination of the net utilization of proteins by shortened method. Br J Nutr. 1955; 9(4):382-8.
15. Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas [software]. Desenvolvido pela equipe técnica da Fundação Arthur Bernardes, versão 5.0. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa; 1993.
16. Siqueira EMA, Azevedo IT, Arruda SF, et al. Regional low-cost diet supplement improves the nutritional status os school children in a semi-arid region of Brasil. Nutr Res. 2003; 23(6):703-12.
17. Glória ECS, Almeida NAV, Costa ASV, Henrique Júnior E, Martins SL, Paula H, et al. Avaliação protéica de uma nova multimistura com base no milho QPM BR 473. Rev Nutr. 2004; 17(3):379-85.
18. Monteiro MRP, Moreira MA, Costa NMB, Oliveira MG, Pires CV. Avaliação da digestibilidade protéica de genótipos de soja com ausência e presença do inibidor de tripsina Kunitz e lipoxigenases. Braz J Food Technol. 2003; 6(118):99-107.
19. Ferreira HS, Assunção ML, Cardoso EPC, Moura FA. Efetividade da "multimistura" como suplemento de dietas deficientes em vitaminas e/ou minerais na recuperação ponderal de ratos submetidos à desnutrição pós-natal. Rev Nutr. 2005; 18(1):63-74.
20. Andrade AS, Cordonha MAS. Análise microbiológica da multimistura. In: Anais do Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos; Rio de Janeiro, Brasil, Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos; 1998. p.16.
21. Brito AA, Paschoal LR. Análise da multimistura preparada e distribuída em comunidade da cidade de Alfenas-MG. Nutr Brasil. 2003; 2(1):23-8.
22. Heinemann RB, Costa NMBC, Cruz R, Pirozi, MR. Valor nutricional de farinha de trigo combinada com concentrado protéico de folha de mandioca. Rev Nutr. 1998; 11(1):51-7.
23. Sarwar G. The protein digestibility-corrected amino acid score method overestimates of proteins containing antinutritional factors and of poorly digestible proteins supplemented with limiting amino acids in rats. J Nutr. 1997; 127(5):758-64.