Protein quality evaluation of a diet established in Quissamã, Rio de Janeiro, Brazil, added or not with multi-mixture and powder of cassava leaf;Avaliação da qualidade protéica de uma dieta estabelecida em Quissamã, Rio de janeiro, adicionada ou não de multimistura e de pó de folha de mandioca

Revista de Nutricao

Volumn 13, Issue 3, 2000, Pages 201-209

  Boaventura, Gilson Teles ^a   Chiappini, Claudete Corrêa De Jesus ^a   Assis Fernandes, Núbia Regina ^a   De Oliveira, Elaine Martins ^a  

^a FLUMINENSE FEDERAL UNIVERSITY   (Brazil)

Author keywords

Diet; Food quality; Multi mixture; Powder of cassava leaf; Protein quality; Rats

Indexed keywords

CASEIN; PROTEIN;

ANIMAL EXPERIMENT; ANIMAL MODEL; ARTICLE; BRAZIL; CASSAVA; CONTROLLED STUDY; EVALUATION; FOOD QUALITY; MALE; MALNUTRITION; NONHUMAN; PROTEIN ANALYSIS; PROTEIN CONTENT; PROTEIN DIET; PROTEIN QUALITY; QUALITY CONTROL; RAT; STANDARD;

ANIMALIA; MANIHOT ESCULENTA; RATTUS;

EID: 0034527643     PISSN: 14155273     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1415-52732000000300007     Document Type: Article

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