Carcass characteristics of 5/8 nellore-3/8 charolais steers slaughtered at different maturity stages;Características da carcaça de novilhos 5/8 nelore-3/8 charolês abatidos em diferentes estádios de desenvolvimento

Revista Brasileira de Zootecnia

Volumn 33, Issue 4, 2004, Pages 969-977

  Arboitte, Miguelangelo Ziegler ^d   Restle, João ^a   Alves Filho, Dari Celestino ^b   Pascoal, Leonir Luiz ^b   Pacheco, Paulo Santana ^a   Soccal, Diogo Carvalho ^c  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF GOIÁS   (Brazil)

^b Departamento de Zootecnia da UFSM   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA MARIA   (Brazil)

^d UFSM ^*

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Commercial cuts; Empty body weight; Longissimus dorsi; Subcutaneous fat

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ZEA MAYS;

EID: 31544478531     PISSN: 15163598     EISSN: 15163598     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1516-35982004000400017     Document Type: Article

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