Concentrate level, sorghum silage variety and genetic group on carcass and meat quality of confined steers;Nível de concentrado, variedade da silagem de sorgo e grupo genético sobre a qualidade da carcaça e da carne de novilhos confinados

Revista Brasileira de Zootecnia

Volumn 34, Issue 1, 2005, Pages 239-248

  Vaz, Fabiano Nunes ^a   Restle, João ^b   Silva, Nilton Luiz Queiroz ^a   Alves Filho, Dari Celestino ^a,c   Pascoal, Leonir Luiz ^a,c   Brondani, Ivan Luiz ^c   Kuss, Fernando ^a  

^a FEDERAL UNIVERSITY OF RIO GRANDE DO SUL   (Brazil)

^b FEDERAL UNIVERSITY OF GOIÁS   (Brazil)

^c FEDERAL UNIVERSITY OF SANTA MARIA   (Brazil)

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Bos taurus indicus; Bos taurus taurus; Carcass characteristics; Marbling; Meat characteristics; Meat tenderness

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ANIMALIA; BOS INDICUS; BOS TAURUS;

EID: 31544463265     PISSN: 15163598     EISSN: 15163598     Source Type: Journal    
DOI: 10.1590/s1516-35982005000100028     Document Type: Article

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