Isolation of Salmonella and pathogenic Escherichia coli during processing of hamburger patty in a small plant of Maracaibo, Venezuela;Aislamiento de Salmonella y Escherichia coli patógenas durante el procesamiento de hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo, Venezuela

Revista Cientifica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia

Volumn 15, Issue 6, 2005, Pages 551-559

  Narváez, Claudia A ^a   Parra, Katynna C ^b   Huerta Leidenz, Nelson ^c   Rodas González, Argenis ^a   De Moreno, Lilia Arenas ^c  

^a FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS   (Venezuela)

^b UNIVERSIDAD DEL ZULIA   (Venezuela)

^c UNIVERSIDAD DEL ZULIA   (Venezuela)

Author keywords

E. coli; Hamburger; Pathogens; Processing; Salmonella; Texturized soybean

Indexed keywords

BACTERIA (MICROORGANISMS); ESCHERICHIA COLI; GLYCINE MAX; SALMONELLA;

EID: 29044448308     PISSN: 07982259     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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