Microbiological examinations of carcasses as a pilot test for statistical process control within the scope of own checks;Mikrobiologische Untersuchungen von Schlachttierkörpern als Vorlaufanalyse einer statistischen Prozeßlenkung im Rahmen betrieblicher Eigenkontrollen

Fleischwirtschaft

Volumn 78, Issue 12, 1998, Pages 1250-1253

  Dura, Ulrich ^a   Meyer, Klaus ^b   Untermann, Friedrich ^a  

^a Inst Lebensmittelsicherheit Hyg   (Switzerland)

^b Neurologie Medizinisches   (Germany)

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Own checks; Quality control chart; Slaughter hygiene; SPC

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EID: 0042531357     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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