Modelling of carrot tissue as a fluid-filled foam

Journal of Materials Science

Volumn 38, Issue 9, 2003, Pages 1933-1938

  Georget, D M R ^a   Smith, A C ^a   Waldron, K W ^a  

^a INSTITUTE OF FOOD RESEARCH   (United Kingdom)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

CELLS; COMPRESSIBLE FLOW; FOAMS; OSMOSIS; PRESSURE EFFECTS;

TURGOR PRESSURE;

PLANTS (BOTANY);

EID: 0037838579     PISSN: 00222461     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1023/A:1023552430136     Document Type: Article

References (37)

1. R. L. JACKMAN and D. W. STANLEY, Trends Food Sci. Tech. 6 (1995) 187.
2. K. W. WALDRON, A. C. SMITH, A. J. PARR, A. NG and M. L PARKER, ibid. 8 (1997) 213.
3. S. B. NILSSON, C. H. HERTZ and S. FALK., Physiol. Plant. 11 (1958) 818.
4. R. E. PITT, Trans. Amer. Soc. Agric. Engrs. 25 (1982) 1776.
5. E. KIMMEL, Int. J. Mech. Sci. 34 (1992) 809.
6. L. J. GIBSON and M. F. ASHBY, "Cellular Solids, Structure and Properties" (Cambridge University Press, Cambridge, UK, 1997).
7. K. RAJAN, J. Mater. Sci. Lett. 4 (1985) 609.
8. A.-L. HAYTER and A. C. SMITH, J. Mater. Sci. 23 (1988) 736.
9. G. E. ATTENBURROW, R. M. GOODBAND, L. J. TAYLOR and P. J. LILLFORD, J. Cereal Sci. 9 (1989) 61.
10. S. K. MAITI, L. J. GIBSON and M. F. ASHBY, Acta. Metall. 32 (1984) 1963.
11. L. J. GIBSON, M. F. ASHBY and K. E. EASTERLING, J. Mater. Sci 23 (1988) 3041.
12. K. J. NIKLAS, Amer. J. Bot. 76 (1989) 929.
13. J. F. V. VINCENT, J. Sci. Food Agric. 47 (1989) 443.
14. M. WARNER and S. F. EDWARDS, Europhys, Lett. 5 (1988) 623.
15. A. J. DOWNIE, D. M. R. GEORGET, A. C. SMITH and K. W. WALDRON, Food Sci. Technol. 30 (1997) 312.
16. P. J. KRAMER and J. S. BOYER, "Water Relations of Plants and Soils" (Academic Press, San Diego, USA, 1995).
17. T.-T. LIN and R. E. PITT, J. Texture Stud. 17 (1986) 291.
18. A. McGARRY, J. Hort. Sci. 68 (1993) 431.
19. R. E. PITT and H. L. CHEN, Trans. Amer. Soc. Agric. Engrs. 26 (1983) 1275.
20. R. L. JACKMAN,. A. G. MARANGONI and D. W. STANLEY, J. Texture Stud. 23 (1992) 491.
21. S. V. RAMANA and A. J. TAYLOR, J. Sci. Food Agric. 64 (1994) 519.
22. A. M. ROJAS, M. A. CASTRO, S. M. ALZAMORA and L. N. GERSCHENSON, J. Food Sci. 66 (2001) 111.
23. Q. GAO and R. E. PITT, Trans. Amer. Soc. Agric. Engrs. 34 (1991) 232.
24. M. FUCHIGAMI, N. HYAKUMOTO and K. MIYAZAKI, J. Food Sci. 60 (1995) 137.
25. A. McGARRY, Ann. Bot. 75 (1995) 157.
26. N. C. CARPITA, Plant Physiol. 79 (1985) 485.
27. G. PRÉSTAMO, C. FOSTER and M. C. RISUENO, J. Sci. Food Agric. 77 (1998) 223.
28. M. FUCHIGAMI, K. MIYAZAKI and N. HYAKUMOTO, J. Food Sci. 60 (1995) 132.
29. B. L. THIEL and A. M. DONALD, J. Text. Studies 31 (2000) 437.
30. D. M. R. GEORGET, A. NG, A. C. SMITH and K. W. WALDRON, J. Sci. Food Agric. 78 (1998) 73.
31. S. HILLER, D. M. BRUCE and G. JERONIMIDIS, J. Texture Stud. 27 (1996) 559.
32. D. R. COFFIN, M. L. FISHMAN and T. V. LY, J. Appl. Poly. Sci. 61 (1996) 71.
33. G. A. TOOLE, P. A. GUNNING, M. L. PARKER, A. C. SMITH and K. W. WALDRON, Planta 212 (2001) 606.
34. E. M. AHMED, S. MIRZA and A. G. ARREOLA, J. Food Qual. 14 (1991) 321.
35. N. N. MOHSENIN, J. Texture Stud. 8 (1977) 169.
36. B. E. VERUNDEN, T. DE BARSY, J. DE BAERDEMAEKER and R. DELTOUR, ibid. 27 (1996) 15.
37. M. NIELSEN and H. J. MARTENS, J. Food Sci. 62 (1997) 1167.