Determination of the calcium biovailability in food dependent on pH using a cacium selective electrode;Untersuchung der pH-abhängigen bioverfügbarkeit von calcium in lebensmitteln mittels calciumselektiver elektrode

Deutsche Lebensmittel-Rundschau

Volumn 98, Issue 5, 2002, Pages 183-189

  Dendougui, Ferial ^a   Schwedt, Georg ^a  

^a CLAUSTHAL UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Germany)

Author keywords

Biovailability; Calcium selective electrode

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CALCIUM; DIGESTIVE SYSTEM; ELECTRODES; PH EFFECTS;

INSOLUBLE SALTS;

FOOD PRODUCTS;

EID: 0036588073     PISSN: 00120413     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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